영양학 ) 영양사 실습에 관한 멀티미디어 강의 듣고 학습내용요약

소개글

영양학 ) 영양사 실습에 관한 멀티미디어 강의 듣고 학습내용요약에 대한 보고서 자료입니다.

목차

<강의주제>
영양사현장실습의 목적과 시행내용
영양사의 역할과 업무의 이해
각 기관에서 실제 영양사의 역할 및 업무
영양사 현장 실습에서의 커뮤니케이션

본문내용

용하여 식단을 꾸린다. 또한 급식 시설의 위생과 안전을 관리한다. 식중독과 같은 비상사태를 대응하며 산업안전 교육을 하고 노후된 기기와 설비들을 보수하고 점검한다. 이 외에도 조리종사원에 대해 월 1회와 같은 위생 교육을 실시하고 개개인의 위생을 관리하며, 급식 예산 등과 같은 회계 관리도 필요하다.
멀티미디어강의 학습 결과보고서
강의 주차
4강
강의 주제
영양사 현장 실습에서의 커뮤니케이션
학습 일자
년 월 일 요일
학습 내용
요약
가장 먼저 상호 공통점을 나누어 갖는다는 커뮤니케이션, 즉 의사소통의 개념을 이해해야 한다. 이 안에서 다양한 사회적 경험과 사회적 지위를 토대로 시행하므로 동일하게 내용을 제시해도 각 다르게 받아들이고 행동할 수 있다. 특히나 성공적인 의사소통은 쉽게 내용을 풀어서 설명하는 것도 중요하지만 상대방이 나의 표현을 어떻게 받아들일 것인가에 대한 고려를 바탕으로 시행해야 한다. 다음은 경청이다. 상대의 말을 그냥 듣기만 하는 것이 아니고, 상대방이 전달하고자 하는 말의 내용, 그리고 그 내면에 있는 동기와 정서에 귀를 기울이며 상대방에게 피드백을 실시한다. 즉 다른 사람의 말을 주의 깊게 들으며 공감하는 능력을 의미하는 것이다. 경청은 특히나 다른 사람의 신뢰를 쌓을 수 있는 가장 좋은 방법이다. 올바르게 경청하기 위해서는 열심히 듣고, 물으면서 들으며 상대가 이 말을 통해서 무엇을 기대하는지에 대해서 생각하며 들어주어야 한다. 특히나 상대를 마주하는 자세는 그를 존중하는 자세이며, 여러 가지 비언어적 행동을 통해서 신뢰를 쌓고 또한 편안한 기운을 상대방에게 전해주어야 한다. 또한 경청 능력을 높이기 위해선 적절하게 맞장구를 쳐주는 것도 굉장히 중요하다. 동의하고 정리하며 재촉하는 맞장구들이 필요하다는 것이다. 다음은 의사표현이다. 의사표현을 한마디로 정리하자면 바로 말하기라고 정리할 수 있다. 음성이나 신체 언어를 통해서 생각이나 감정을 전달하고 표현하는 것이다. 의사표현은 특히나 자주하는 만큼 그 말로 한 사람의 이미지가 결정될 수 있다. 특히나 분명하게 말하며 나 전달법이 의사 표현에서 굉장히 중요하다. 보통의 사람들은 나의 판단을 중심으로 말하는 경향이 있다. 이를 바로 나 전달법이라고 말한다. 상대방의 행동, 구체적 영향, 나의 감정이 모두 이루어진 것이 나 전달법인 것이다. 원활하게 의사표현을 하기 위해서는 가장 먼저 올바른 화법을 지녀야 하는데, 이를 위해선 독서를 해야만 한다. 또한 좋은 청중이 되며, 칭찬을 아껴서는 안 된다. 공감하고 긍정적으로 보이게 하며, 겸손이 최고의 미덕임을 항상 생각하고 있어야 한다. 또한 첫마디의 말을 준비하고 뒷말은 숨겨서는 안 되며 표현해야 한다. 이를 통해 본다면 의사소통은 사실 의사를 전달하고 상호 교류를 이루는 것이다. 또한 경청은 다른 사람의 말을 주의 깊게 듣고 또 공감해주는 것까지를 의미한다. 마지막으로 의사표현은 자신의 생각과 감정을 효과적으로 표현하는 것을 말하며, 음성 언어와 신체 언어로 표현하며 한 사람의 이미지를 결정할 수 있는 것이다.

키워드

영양사,   멀티미디어,   실습,   관리