느타리버섯 병재배에 관하여

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느타리버섯 병재배에 관하여에 대한 보고서 자료입니다.

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섯은 100g당 열량25kcal, 탄수화물 5.8g로 대표적인다이어트 식품인고구마와 비교했을 때 고구마(각각128kcal, 31.2g)의 약20%밖에되지 않는 최적의다이어트 식품이라고볼 수 있다. 모둠버섯 잡채. 버섯 샐러드, 버섯카레 볶음밥과 같은 음식에 첨가해 먹는다면 건강하고 신선한 식단을보장받을수 있다.또한, 산부인과에서임산부에게 권하는 “엽산”이풍부하므로임산부 필수식품이라 볼 수 있다. 느타리버섯은 식이섬유가 풍부하고 수분이 약 90%로 포만감까지 줄 수 있어 임산부와 다이어트를 목표로 하는 분들에게 아주 효과적이다.
향후 전망버섯 산업은수요의 증가와 기술이 발달함에 따라 시설재배의 확대로 지속적인 성장세를보이는사업으로 평가되고 있다. 과거 채취형 즉임산 버섯이큰 비중을 치우고 있었고, 농한기에 부업적 생산을 주고 보장해 주었다. 하지만 중국의버섯 산업확대로임산 버섯의비중은 차츰 줄어들게 되고 농가 생산도 시설 현대화를 통해전업적생산이 확대된 것이다.버섯은자본 집약적, 기술집약적 농업으로 우리 농업여건에 적합한 산업이고 앞으로도 지속적인 성장세를 보일 것이다. 또한, 다른작물보다전업농 체제로의전환이 빠르게 이루어지고 있다. 수출입 전망은 일본을 시작으로 신선제품 수출이 원활하게 이루어지고 있으며, 가공제품 또한 미주지역으로 수출이증대될전망이다.
버섯 산업의전망 요약
- 세계 10대 건강식품으로 소비증가- 안전한 고품질 버섯의 선호- 국내 버섯 생산량현재 수준유지- 버섯 수입 다소 증가 : 중국과 FTA 체결, 북한산-수입버섯의 지속적인 가격상승- 생버섯의 수출시장 확대 : 일본 등과 FTA 체결

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