버섯과 암-건강과 식품

소개글

버섯과 암-건강과 식품에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 버섯의 항암에 관련된 효과
2. 버섯의 종류와 기능

Ⅲ. 결론

본문내용

면 실효를 거두리라 생각된다.
④ 목이버섯 : 중국요리에 곧잘 사용되는 버섯으로 우수한 약효를 갖고 있다. 가장 손꼽히는 것은 미네랄 성분으로 건조한 검은 목이버섯 100g중에는 칼륨이 120mg, 철분 44mg이 포함되어 있으나 이는 식품 성분표에 게재되어 있는 1천 6백여 종의 식품 가운데 제 4위에 해당된다. 미네랄을 풍부하게 섭취하면 빈혈이나 고혈압 개선에 효과가 있다. 혈액 정화작용을 갖고 있다는 것도 목이버섯의 큰 특징의 하나이다. 혈액 정화가 이루어져 순환이 잘 되면 위장상태도 좋아질 뿐만 아니라 면역력도 증강된다는 것이다. 또한 식물섬유가 많아 다이어트 식품으로서도 소중하게 생각되고 있다.
⑤ 느타리버섯 : 이 버섯은 특히 비타민 B1 을 풍부하게 표함하고 있어 그 함유량은 일반 야채의 5배에 이른다고 한다. 비타민 B1 이란 전분, 당질이 에너지로 전환될 때의 대사작용을 돕는 서당이라고 하는 영양소이다. 이 모든 함유성분은 우리들에게 빠져서는 안되는 존재이다. 또한 항종양성을 지닌 β-글루칸도 많이 포함하고 있다.
⑥ 송이버섯 : 송이라고 하면 값이 비싸고 귀한 것이라는 선입관이 먼저 머리를 스친다. 이 버섯도 예외 없이 우수한 약효를 지니고 있다. 또한 빈혈 예방에 없어서는 안되는 철분은 다른 버섯의 2배에 가까운 양을 포함한 것으로 알려져 있다. 거기에 식물섬유를 가득 함유하고 있어 장의 작용을 활발하게 함과 동시에 대장암 예방에도 크게 힘을 발휘한다. 아직까지 인공재배가 되지 않고 있기 때문에 귀한 버섯이다.
Ⅲ. 결론
암은 고치기 힘든 병이다. 비록 치료제나 여기서 살펴본 바와 같이 버섯 같은 식품이 있기는 하지만 아직까지는 완전하지 못하다. 따라서 암이 걸리기 쉬운 생활 습관이나 식습관을 가졌다면 고치도록 노력해야 할 것이다. 특히 신경써서 고쳐나가야 할 생활 습관을 몇가지 지적해 보도록 하겠다.
첫째, 편식을 하지 말고 영양분을 골고루 균형있게 섭취한다.
둘째, 녹황색 야채를 주로 한 과일 및 곡물 등 섬유질을 많이 섭취한다.
셋째, 우유를 자주 마신다.
넷째, 된장을 자주 먹는다.
다섯째, 비타민 A, C, E를 적당히 섭취한다.
여섯째, 이상체중을 유지하기 위하여 과식하지 말고 지방분을 적게 먹는다.
일곱째, 불에 직접 태우거나 훈제한 생선이나 고기는 피한다.
여덟째, 곰팡이가 생기거나 부패한 음식은 피한다.
아홉째, 술은 과음하거나 자주 마시지 않는다.
열번째, 우리 전통차를 많이 마신다.
열한번째, 담배는 금한다.
열두번째, 땀이 날 정도의 적당한 운동은 하되 과로는 피한다.
열세번째, 스트레스를 피하고 기쁜 마음으로 생활한다.
위에 열거한 사항들에 대해서 처음 듣는 소리라고 생각하는 사람은 아마 없을 것이다. 그만큼 대다수의 사람들은 암에 걸리는 것에 대해 경계하는 자세를 많이 가지고 있다고 할 수 있다. 그러나 이러한 사항들을 잘 지켜나가도록 항상 다짐하고 신경을 쓰고 예방하려고 노력해야하지 질병에 걸린 뒤에 고치려고 노력하는 것은 예방하는 것만큼 수월한 일이 아님을 상기해야 할 것이다.

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