부농의꿈(힐링채소)_기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것 (2)

소개글

부농의꿈(힐링채소)_기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것 (2)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.
서론
2.
본론

1) 채소의 가치: 기능적인 측면에서

2) 합리적 채소 섭취 방안: 개인·가정적인 측면

3) 채소 소비 촉진 방안: 국가적인 측면
3.
결론
4.
참고문헌

본문내용

채소의 평균 가격이 훨씬 더 높은 현 상황에서 채소의 가격 인하를 위한 조치가 필요하다. 이를 위해, 농민들에 대한 지원을 아끼지 않음으로써 시장에 더 많은 양의 채소가 공급될 수 있도록 해야 한다. 뿐만 아니라 설령 채소의 공급량이 많더라도 중간 유통 과정으로 인해, 채소의 소비자가가 높아지는 경우도 있기 때문에 국가가 직접 나서 소비자와 채소 생산자를 연결해줌으로써 소비자들이 더 저렴한 가격에 채소를 구입할 수 있는 환경을 조성해주어야 한다.
또한 앞서 개인의 식습관은 어릴 때 결정되는 만큼, 국가에서는 학생들에게 급식을 공급하는 데 있어서 채소 식단의 비중을 늘림으로써 아이들이 더 많은 채소 식단을 접할 수 있는 기회를 제공해야 한다.
3. 결론
개인의 건강과 지구 온난화 문제가 날로 심각해지고 있는 현 상황에서 채소의 가치는 점점 더 커지고 있다. 그러나 이와 동시에 인스턴트 또는 간편식을 접할 수 있는 기회 역시 과거와 비교할 때 훨씬 더 증가하고 있는 현 상황에서, 채소 섭취를 증가시키기 위해서는 가정에서뿐만 아니라 국가적인 차원에서도 개인이 채소를 섭취할 수 있는 더 많은 기회를 제공하기 위해 노력해야 한다.
4. 참고문헌
1). 박권우. \"기능성채소의 생산.\" 自然資源科學硏究 8.- (2000): 125-139.
2). [발언대]과일·채소먹기 프로젝트, https://n.news.naver.com/article/087/0000674808
3). \"한국, OECD 중 채소섭취율 1위…장(醬)의 마법\",
https://n.news.naver.com/article/009/0004293028

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