마케팅원론_(커피 브랜드 블루보틀)제품을 선정하여 시장 세분화하시오.

소개글

마케팅원론_(커피 브랜드 블루보틀)제품을 선정하여 시장 세분화하시오.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.
서론
2.
본론

1) 시장세분화의 개념

2) 고객행동변수 및 고객 특성변수

3) 커피시장의 변화와 블루보틀의 등장
3.
결론
4.
참고문헌

본문내용

그 특정한 계층이란 커피에 대하여 깊은 관심이 있고, 커피가 만들어지는 과정을 중요하게 생각하는 일명 ‘마니아’층이라고 볼 수 있다. 블루보틀은 ‘느림의 미학’을 커피로 보여주고 있다. 블루보틀은 본점(성수동)에서 직접 로스팅한 원두만을 사용하여 숙련된 바리스타들이 60g의 원두를 그라인딩하여 정해진 온도의 물로 드립을 하여 손님들에게 커피를 내어준다. 이 시간에는 10분에서 15분 정도가 소요된다. 또한 매장 내에는 노트북을 사용할 수 있는 와이파이나 콘센트도 제공하지 않고 커피를 즐길 수 있는 공간 그 자체를 지향하고 있다. 이것은 고객에 대한 편의를 제공하는 것이 아니라 오로지 커피에만 집중할 소비자들을 타겟으로 한 것이라고 볼 수 있다. 가장 인기 있는 프랜차이즈 커피숍인 스타벅스에는 무료 와이파이와 다양한 크기의 테이블과 의자가 제공된다. 블루보틀은 자신들을 찾는 소비자들을 원두의 로스팅부터 드립까지의 시간을 여유롭게 기다릴 수 있고, 다른 노트북이나 휴대폰으로 작업을 배제하고 온전히 커피를 마시는 시간을 음미할 수 있는 사람들을 타겟으로 하고 있다는 것이다.
또한 포화상태인 카페 시장에서 사람들은 대부분 평균화된 모습으로 커피를 마시고 있다. 식사 후에 카페에서 커피를 사서 회사로 돌아가는 직장인들을 위해 커피가 빨리빨리 제공되는 카페, 공부나 작업을 하기 위해 편안한 테이블이 놓여진 카페는 흔하게 볼 수 있다. 물론 개인이 운영하는 카페 중에서는 직접 원두를 로스팅하고 바리스타가 세심하게 내려주는 카페도 많지만 프랜차이즈 카페 중에서는 블루보틀이 유일한 것이다. 물론 블루보틀이 지향하는 가치관도 크지만, 커피를 내리는 과정도 중요히 여기고 커피를 시간에 구애 없이 향유하고 싶은 소비자 층에 대한 마케팅 전략 또한 많은 커피 매니아들을 사로잡을 수 있던 것이라 생각한다.
4. 참고문헌
1) 이원규(2020), 「중소커피유통업체의 생두 유통 프로세스 간소화를 위한 커피 생두 유통관리시스템」, 숭실대학교 대학원 석사학위 논문
2)김원희(2020), 「카페 브랜드혔 전략을 위한 브랜드 경험 가이드라인: 스타벅스, 블루보틀 커피 브랜드 사례를 중심으로 」, 국민대학교 디자인대학원 석사학위 논문
3)송수미(2020),「프리미엄 커피전문점 브랜드 아우라에 영향을 미치는 선행요인과 결과요인으로써 재구매 의도, 구전 의도에 미치는 영향: 브랜드 SNS 사용 경험자를 대상으로」, 중앙대학교 대학원 석사학위 논문

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