탄수화물에 대해 기술하시오

소개글

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 탄수화물의 일반적 정의

2. 탄수화물 권장섭취 기준

3. 탄수화물의 특징

4. 운동과 탄수화물 대사

5. 한국인의 탄수화물 섭취현황 및 권장 섭취 기준

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

취수준이 낮은 것으로 나타나 균형 잡힌 영양소 섭취가 어려워진다는 점을 예상할 수 있다.
최근 한국인의 탄수화물 섭취수준은 줄어드는 추세를 보이고 있지만, 고탄수화물 식단을 고수하고 있는 중장년층은 탄수화물 AMDR 에 비해 여전히 높은 수준이다. 따라서 한국인 중장년층의 탄수화물 섭취 수준을 파악하고, 이에 따른 만성질병 위험도를 규명하여 향후 한국인을 위한탄수화물 AMDR 제정에 기초가 될 수 있는 근거 자료 마련이 필요한 실정이다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 탄수화물에 대해 기술해 보았다. 에너지는 탄수화물, 지방, 그리고 단백질의 형태로써 음식에 들어 있으며 음식의 이러한 기본적인 구조는 신체의 세포내에서 분해되면서 저장되어 있던 에너지를 방출한다. 이 에너지원들 중에서 가장 기본적이며 중요한 에너지원은 탄수화물인데, 이 탄수화물이 산화될 때에는 산소소비에서 단백질이나 지방보다 더 많은 에너지를 산출하기 때문에 가장 효율적인 연료라고 할 수 있을 것이다. 스포츠 음료 내 포함되어 있는 탄수화물은 에너지를 효과적으로 전달하고 수분 흡수를 도와 인체에서 필요한 수분의 보충을 돕는다. 일반적으로 스포츠 음료내 사용된 탄수화물에는 글루코스, Fructose, sucrose, 글루코스 중합제(maltodextrin)등이 있다.
참고문헌
박혜순. 한국인에서의 대사증후군의 역학. 대한비만학회지 2002.
신유미, 2008, 식사에서의 탄수화물 구성 비율이 혈당과 인슐린 농도 및 혈중지질에 미치는 영향, 경희대학교.
김숙희 외. 영양학. 신광출판사. 2006.
김화영 외. 임상영양학. 신광출판사. 2004.

키워드

탄수화물,   정의,   권장섭취기준,   특징,   대사