뚜레쥬르 경영전략 사례분석 & 뚜레쥬르 SWOT분석 & 뚜레쥬르 경쟁우위분석과 느낀점

소개글

뚜레쥬르 경영전략 사례분석 & 뚜레쥬르 SWOT분석 & 뚜레쥬르 경쟁우위분석과 느낀점에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 뚜레쥬르 소개

2. 뚜레쥬르 경쟁우위분석

3. 뚜레쥬르 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

4. 뚜레쥬르 경영전략 사례분석
(1) 마케팅전략
(2) 브랜드전략
(3) 해외진출 전략
(4) 사회공헌활동

5. 결론 및 느낀점

본문내용

도로 베이커리 시장성장세가 큰 만큼 위와 같은 서비스를 통해 30개의 매장을 운영하며 현지 최대 경쟁업체인 ABC베이커리 매장수 29개를 앞서며 시장 점유율 1위를 확고히 베트남 베이커리 시장을 선도하고 있다.
- 중국 진출
베트남뿐만 아니라 뚜레쥬르는 현지인의 입맛을 고려하여 베이징등 맵고 짠맛을 좋아하는 북쪽 지역에는 다진 고기를 얹은 ‘육송빵’을 선보이며 중국 시장에서는 연평균 55.4% 인 매출 증대를 기록하였다.
- 미국 진출
뚜레쥬르의 첫 글로벌 매장은 바로 LA에 오픈하였다. 교민이 많이 살고 있어 뚜레쥬르 브랜드에 바교적 익숙한 장점도 있었고 매장을 처음 오픈하였을 때는 직접 한국에서 냉동생지를 공수하여 빵을 만들었다. 계획보다 높은 인기를 얻게 되면서, 미국에 직접 생산설비를 마련하여 새로 오픈되는 점포에 물량을 공급하기 시작했다. 이후 미국 LA에 신축 공장을 건설하고 미국 시장에서의 R&D와 함께 시장 확대에도 박차를 가하고 있는데 그간 LA를 중심으로 서부에 매장들이 집중되어 있었는데, 맨해튼과 메사추세츠에 매장을 오픈하면서 본격적으로 동부 지역으로의 확대를 진행하고 있다.
(4) 사회공헌활동
뚜레주르의 사회 환원 활동은 약간 다르다. 뚜레주르는 CJ계열사 중 하나로 CJ푸드빌의 제빵 브랜드인 것은 대부분의 사람들이 알고 있는 사실이다. CJ계열사의 하나인 CJ제일제당은 올해 초 폴리에틸렌으로만 만들어지던 비닐봉투를 초 밀 껍질을 원료로 한 친환경 비닐봉투를 개발하고 전국 뚜레주르 1280여개 매장에서 친환경 봉투를 사용하고 있다. 이 봉투에는 CJ그룹의 동방성장 활동을 뜻하는 ‘즐거운 동행’ 로고가 새겨져 있다. 지난 2012년 11월 도입 이후 이제까지 250만개의 친환경 봉투가 사용되었다. 여기서 이 개발 기술을 중소 포장업체의 A사에 이전을 해주었다는 것이 중요하다. CJ푸드빌의 뚜레주르가 직접 개발, 생산을 한 것은 아니지만, 뚜레주르의 계열사 회사가 개발하여 기부를 했다는 점과 이러한 환경의 조성을 위해 뚜레주르가 기여를 했다는 점에 높은 점수를 산다. 기존의 CSR(Corporate Social Responsibility)이 회사에서 지출하여 기부와 봉사활동 중심의 사회공헌 활동이었다면 CSV(Creatiing Shared Value, 공유가치창출)는 나누면서 돈을 버는 윈-윈(win-win) 개념이라고 생각하면 된다.
5. 결론 및 느낀점
뚜레쥬르는 제빵업계에서 후발주자이다. 후발주자가 취할 수 있는 전략은 크게 두 가지가 있다. 저가의 제품들로 시장을 공격적으로 공략할 수 있는 가격침투 전략과, 고가의 제품들을 바탕으로 시장을 공략하는 프리미엄 전략이 있다. 가격침투 전략은 이미 샤니 등이 500 ～ 2,000원 정도의 가격으로 편의점등에서 판매를 하고 있고 또한 저가 시장으로 뛰어들기에는 너무나 많은 경쟁자들이 있다. 그래서 뚜레쥬르가 취한 전략은 프리미엄전략이다.
하지만 뚜레쥬르는 자신들이 선택한 전략을 실패하였고 프리미엄이라는 목표 포지셔닝도 실패했다. 우리가 생각하는 이유는 선두주자와의 벌어지는 격차 때문이라고 생각한다. 파리바게트는 해가 가면 갈수록 뚜레쥬르와의 매출액의 격차를 점점 벌리고 있는 상황에서 뚜레쥬르는 그것을 따라가기에 급급했다. 결국 뚜레쥬르는 시장 점유율과, 프리미엄 전략 두 마리 토끼를 성급하게 잡으려고 했기 때문에 아무것도 이루지 못하는 상황이 되어버린 것이다.
괴테는 인생은 속도가 아니라 방향이라고 했다. 뚜레쥬르는 이 말처럼 점유율에 급급해 하지 말고 자신들이 설정했던 프리미엄전략이라는 방향을 따라 차근차근 가다보면 지금보다는 훨씬 더 좋은 이미지와 높은 점유율을 가지고 있을 것이다.

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