파리바게트 경영전략과 마케팅사례 / 파리바게트 기업분석과 SWOT분석 / 파리바게트 향후전략 제언

소개글

파리바게트 경영전략과 마케팅사례 / 파리바게트 기업분석과 SWOT분석 / 파리바게트 향후전략 제언에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 파리바게트 기업소개
(1) 기업개요
(2) 기업철학

2. 파리바게트 CI분석

3. 파리바게트 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

4. 파리바게트 경영전략과 마케팅사례
(1) 인적판매전략
(2) 점포관리전략
(3) 중국진출전략
(4) 이미지마케팅
(5) 마케팅믹스 4P전략
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion

5. 향후전략 제언

본문내용

로 현지인 입맛에 맞춘 메뉴를 내놓았다.2005년부터는 브랜드 인지도 상승과 고객과의 친밀감을 높이기 위해 고객이 직접 참여하는 케이크 만들기 교실을 열어 지금까지 500회 넘게 진행했다. 케이크 교실 행사는 많은 경쟁업체들이 모방해 따라올 정도로 호평을 받았다.
한국식 마케팅 공세도 입체적으로 펼쳤다.예컨대 제품 다섯 개를 사면 한 개를 더 주는 ‘5+1’행사와 성탄절과 어린이 날 등에 장바구니와 컵,가정용품 등을 나눠주는 행사를 벌였고 한국처럼 빵을 사면 일정금액을 적립해주는 해피 포인트 카드도 발행했다.
현재 해피 포인트 카드를 발급받은 중국 고객만 1만 명이 넘는다. 생일 정도에만 케이크를 사는 현지인들을 상대로 다양한 프로모션을 진행해 케이크 판매율을 기존보다 3배 이상 높은 국내 수준(25%)으로 끌어올렸다. 여기에다 매장 내 점장부터 제빵사,말단 직원까지 전원 아르바이트가 아닌 정식 직원으로 채용한 점도 현지에서 긍정적인 반향을 불러일으켰다.
한국 제빵사들이 중국에 가서 현지 제빵사를 양성했고 매장 관리부터 직원 서비스 교육까지 매뉴얼화한 시스템을 적용했다”며 “현지 한국인 주재원은 직원 교육,서비스 점검,전략 수립 등 중국 본부로서의 업무에만 집중했다
(4) 이미지마케팅
프랜차이즈 사업의 중요 차별화 요소중에 하나인 점포 컨셉을 기존 Take-out형 베이커리에서 탈피, 서구형 특히 프랑스 카페의 느낌을 도입한 감성적인 인테리어 공간을 마련하는 것으로 이국적인 문화 이미지로 고급 브랜드 이미지를 전달하는 데 주력하여 왔다.
특히 후레쉬벨 이미지 마케팅 전략은 갓 구워낸 프랑스빵의 신선함을 전달하는 매개체로 후레쉬벨의 이미지를 만들고 유럽풍 인테리어와 접목하여 매장을 방문하는 소비자들에게 이국적인 문화 체험을 시도하였다. 기존 매장의 인테리어를 적극 활용하면서 또 이러한 이미지 마케팅 전략과 잘 접목되어 새로운 고급 브랜드 이미지를 부여하는 데 성공하였다.
(5) 마케팅믹스 4P전략
1) Product
- BAKE-OFF 시스템
- 지속적인 신제품 개발
- 1일2회 배송체제
2) Price
- 고품질의 베이커리 제품을 통한 고가격정책 실시
3) Place
- 생산제품을 오전에 냉동생지 오후에 배송하는 물류시스템
- ERP/POS시스템 도입을 통한 빠른 배송과 불필요한 비용요소 감소
4) Promotion
- 브랜드 네임의 대중화 필요로 인해 당대 가장 영향력 있는 톱스타 모델기용을 통한 스타마케팅
- 사외보/온라인 쇼핑몰 운영
- 차별화된 EVENT
- 해피 포인트 카드운영
5. 향후전략 제언
파리바게트는 가맹점의 확장으로 규모를 늘리는 것 또한 중요하지만 각점포의 서비스측면에 노력을 더해야 한다고 본다. 파리바게트는 주 고객층인 20~30대의 젊은 여성층으로 타깃을 잡아서 그런지 매장은 감각적이면서도 세련된 느낌을 받을 수 있었다. 예전 보다 매우 다양해진 상품의 수와 웰빙과 같이 소비자의 욕구를 반영한 제품들도 눈이 뛰게 많이 보였다. 또한 빵과 커피를 한 공간에서 이용할 수 있도록 파리바게트 커피는 급성장해온 커피음료시장에서 저가전략과 빵과 함께 구매한다는 동시성을 강조하여 고객들을 끌어 들이고 있다.
지금까지 부동의 1위였던 파리바게트는 경쟁상대인 뚜레쥬르의 맹추격을 당하고 있다. 비록 점포수는 파리바게트가 우위에 있지만 최근의 성장률은 뚜레쥬르가 더 높게 나타났다. 파리바게트는 뚜레쥬르의 경쟁에서 앞서나가기 위해서는 차별화된 서비스 전략이 필요하다고 보여진다. 그 밖에 영업과 직결되는 다향한 서비스 전략을 구사해야 할 것이다. 프랜차이즈업의 성격상 본사의 마케팅 방침을 그대로 사용하며 가맹점 자체의 적극적인 활동이 필요할 것이다.

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