Global Etiquette

목차

1. 일반적인 예절

2. 식탁에서

본문내용

로 비스듬히 놓는다.
나이프와 포크를 어떤 형태로 접시 위에 놓느냐에 따라 웨이터에게는 하나의 신호가 된다. 요리를 다 먹은 후 나이프는 바깥쪽, 포크는 안쪽으로 나란히 접시 중앙에서 오른쪽 아래 방향으로 비스듬히 놓아둔다. 이때 나이프의 날은 안쪽(자신)으로 향하게 하고, 포크는 등을 밑으로 한다. 식사 중에 나이프와 포크를 잠시 놓아 둘 때가 있다. 이때 나이프와 포크 끝 부분을 접시 위에 걸쳐놓고 손잡이 부분은 테이블 위에 팔자형으로 놓는 미국식과 접시 위에 바로 X자형으로 놓고 손잡이가 접시 둘레에 오도록 놓는 영국식 그리고 영국과 미국의 절충식으로 포크는 접시에 걸쳐놓고 나이프는 접시 둘레에 얹어 놓는 방식이 있다.
7)냅킨을 수건으로 사용해서는 안된다.
3. 식사요령
1 )빵과 스프:스프는 그릇 안쪽에서 바깥쪽으로 떠서 먹고 소리 내지 않는다.빵은 덩어리 째
입으로 베어 먹는 건 큰 실례다. 생선요리는 생선은 뒤집지 말고 뼈를 발라내 먹고 입에 생
선가시가 들어갔을 땐 손을 사용치 않고 포크를 대고 받는다.
2) 육류:입에 들어갈 만큼만 썰어서 먹으며 먹고난 후 나이프나 포크날이 옆사람을 향하지
않도록 주의한다.
3) 뷔페식:먹을 만큼만 덜어서 남기지 않도록 한다. 남의 접시에서 요리를 가져오는건 가까
워도 결례다. 생선과 육류는 같은 접시에 담지 않는다.
4) 냅킨:냅킨은 자리에 앉자마자 성급하게 펴지 말고 모두가 자리에 앉는걸 확인 후 무릎
위에 펼친다. 여성의 경우 입술의 루즈를 냅킨으로 닦는 건 결례다. 식사후 일어설 땐 테이
블 위에 냅킨을 놓고 의자에 놓는 건 보기 좋지 않다.

키워드

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