단백질의 분류

목차

단백질의 분류
o.단백질의 조성에 따른 분류
o.단백질의 형태에 따른 분류
o.단백질의 기능별 분류

본문내용

는 폴리펩티드이다.
peptides는 호르몬으로서의 기능도 있지만 신경전달물질로 작용한다.
4)저장 단백질
이들은 신체기관이 필요로 하는 영양소를 저장하거나 그것을 먹인 다른 동물에 이용된다. 예를 들면, 곡류 단백질, 우유 카제인, 달걀 흰자의 오브알부민, 지라에 철분을 저장하는 페라틴(간에서의 철 저장-생체내 적혈구 형성(20%))등이 있다.
5)운반 단백질
생체내 영양소를 일정한 장기에 운반하는 운반체이다. 헤모글로빈(O2), 혈청 알부민(지방산), 세룰로플라스민(ceruloplasmin, Cu), 글로불린(Fe) 등이 있다.
6)구조 단백질
결합조직의 콜라겐, 엘라스틴, 세포막 단백질이 있다.
7)보호 단백질(방어 단백질)
이들은 신체의 방어메카니즘에 관여한다. 항체, 피브리노겐. 트롬빈(뒤의 두 단백질은 혈액응고작용). 뱀-곤충들의 독소, 디프테리아독, 식중독균의 독소, 보툴리눔균.
**참고문헌**
생화학 이성동외 공저 성문사 1985년
최신 생화학 김광호외 공저 성문사 1995년
생명과학을 위한 생화학 김일외 공저 지구문화사 1992년
최신생화학 김의락외 공저 형설출판사 1997년
생물화학 Holum. John R. 아카데미서적 1989년

키워드

단백질,   중성염류,   수용액,   침전상태,   염기성