위해요소 중점관리제도(Hazard Analysis Critical Control Point)

목차

1. haccp 이란
2. haccp 개념
3. haccp 도입의 필요성

본문내용

분류
범주 6
등급 A에 해당되는 식품.
범주 5
등급 B, C, D, E, F 전부 포함된 식품.
범주 4
B F의 위해인자중에서 4개가 포함된 식품.
범주 3
B F의 위해인자중에서 3개가 포함된 식품.
범주 2
B F의 위해인자중에서 2개가 포함된 식품.
범주 1
B F의 위해인자중에서 1개가 포함된 식품.
범주 0
위해발생의 우려가 없는 식품.

키워드

haccp,   위해요소중점관리제도