덤핑증후군

목차

◎증상

◎식이원칙

◎허용 식품 및 제한 식품

◎1일 식품구성(식품교환단위) 및 끼니별 배분

◎식단작성

◎식품구입량

◎만드는 방법

본문내용

-
멸치
7
0.5
25
4
-
1
계
란
국
달걀
55
1
75
8
-
5
쇠고기
40
1
75
8
-
5
파
·
소금
호박나물
호박
70
1
20
3
2
-
양파
25
1.5
10
1.5
1
-
참
기
름
2
90
-
-
10
마늘·
소금
물
김치
물
김치
70
1
20
3
2
-
간식
프
렌
치
토
스
트
식빵
70
1
100
23
2
-
달걀
55
1
75
8
-
5
우유
100
0.5
63
5.5
3
3
설탕
오
렌
지
주스
2
100
24
-
-
◎식품구입량
쑥갓 49.7 당근 66.34 호박 75.6 양파 26.75 달걀 230 멸치 10.15 조개 64.05
◎만드는 방법
·동태조림
1. 동태는 깨끗이 씻어 토막친 다음 녹말가루를 묻혀서 기름 두른 프라이팬에 구워 낸다.
2. 양념장을 만들어서 살짝 끓이다가 구워 낸 동태를 넣고 조려 낸다.
3. 국물이 1큰술 정도 남으면 조려 낸 동태를 접시에 담아 내고 남은 국물을 끼얹는다
·달걀말이
1. 달걀은 소금을 약간 넣어 젓가락으로 풀어 준다.
2. 팬에 기름이 약간만 묻을 정도로 두르고 불을 약하게 하여 달걀을 붓고 조심스럽게 말아 준다.
3. 완성한 달걀말이를 김발에 말아 모양을 잡아준 후 식으면 썬다.
·장국죽
1. 쌀을 깨끗이 씻어 일어서 2~3시간 물에 불린다.
2. 쇠고기는 곱게 다지고 불린 표고버섯을 채 썰어서 함께 양념장으로 양념한다.
3. 쇠고기, 표고버섯을 냄비에 볶다가 쌀을 살짝 볶은 후 분량의 물을 붓고 끓인다.
4. 센 불에서 한소끔 끓으면 두어 번 저어 주면서 불을 줄이고 쌀이 넘지 않고 퍼지도록 끓 인다.
5. 쌀이 잘 퍼지고 국물이 걸쭉하게 되면서 잘 어우러지면 그릇에 담고 양념간장을 곁들인 다.
·호박나물
1 .자른 호박을 소금물에 절인 후 가볍게 물기를 짠다.
2. 먼저 프라이팬을 뜨겁게 달군 후 식물성기름을 두르고 준비한 호박을 넣어 살짝 볶는다.
3. 호박 전체에 기름이 고루 돌면 새우젓국으로 간을 맞추면서 분량의 양념을 넣어 재빨리 섞으면서 볶는다. 불을 약하게 줄여 호박이 알맞게 무르게 되도록 부드럽게 볶는다.
4. 볶은 호박나물을 접시에 담고 통 깨를 얹어 상에 낸다.
·프렌치 토스트
1. 달걀을 잘 푼 후 우유를 조금씩 넣어가며 젓가락으로 섞어 준다.
2. 달걀물에 식빵을 담가 적셔준다.
3. 뜨거운 팬에 버터를 녹인 후 달걀물에 적신 식빵을 넣어 중불에서 앞뒤로 타지 않게 구워준다.

키워드

덤핑증후군,   복부팽만,   복통,   오심,   구토