조지방 식품 중에 있는 지방의 함량

소개글

조지방 식품 중에 있는 지방의 함량에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. Title

2. Date

3. Object

4. Theory

5. Materials & Method

6. Result

7. Discussion

본문내용

2
10.19
7. Discussion
이번 실험은 지방이 녹는 유기 용매인 에테르를 이용하여 식품 중에 있는 지방의 항량을 알아보는 실험이다. 이 실험을 통해서 Soxhlet 추출기 및 새로운 실험도구 사용법등을 알 수 있었다. 실험이 오래 걸리고 하루에도 두 세번씩 체크하고 여러번 항량을 재는 실험이어서 조금 귀찮은 면도 없지 않았다. 실험하는 도중에 실수로 Soxhlet 추출기를 깨는 바람에 다시 실험을 하기도 하였다. 지방을 유기 용매인 에테르에 녹여 식품 중에 있는 지방을 추출하는 과정을 눈으로 직접 확인하고 체크해 가면서 실험을 하는데 좋은 실험공부가 되것 같다.
실험 하나 하나 할 때마다 조금씩 식품에 대해서 알아 가는 재미가 즐겁다. 실험이 두렵지 않고 다음 실험이 기대되기까지 한다.

키워드

지방,   조지방,   식품분석,   식품,   soxhlet