방송중간 문화교양4 세계의음식음식의세계 대류권과 성층권의 특성에 대하여 각각 설명

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방송중간 문화교양4 세계의음식음식의세계 대류권과 성층권의 특성에 대하여 각각 설명에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차
1. 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념 및 주요 국가의 음식과 문화적 특징
1) 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념
2) 주요 국가의 음식과 문화적 특징
2. 세시풍속과 음식의 개념과 대표적인 세시풍속과 음식
1) 세시풍속과 음식의 개념
2) 대표적인 세시풍속과 음식
3. 출처 및 참고문헌

본문내용

, 복쌈, 음료로 즐기던 부럼, 원소병, 귀밝이 술 등 있고, 입춘과 중화절엔 움파, 당귀싹, 산갓, 미나리싹, 무싹 등 만드는 오신반도 별미다. 제비 돌아오는 삼짓날엔 화전, 경단, 절편, 고리떡, 녹말편 등의 다양한 떡과 화면, 수면 등 빠질 수 없는 음식이다. 한식에는 약주, 포, 과일, 식혜 등 성묘 음식과 쑥단자 쑥탕, 등 쑥으로 만든 음식도 많이 먹는다. 또한 4월 초파일 느티나무 잎으로 만든 떡과 미나리 나물 등 소박한 음식을 즐긴다. 단오 날에는 갈증을 달래는 제호탕이 좋고, 열을 내려주는 수리취떡이, 6월 유두에는 흰 떡 또는 보리알을 오미자 국물에 넣어 마시는 수단(水團)이 좋고, 이 시절 가장 맛있다는 민어 역시 웰빙 음식이다. 삼복에는 개장국, 육개장뿐만 아니라 옹심이 없이 먹는 삼복팥죽도
있으며, 칠석날에 먹던 밀전병, 방울증편, 규아상, 주악과 백중날에는 밀개떡, 호박 부침개와 함께 석탄병을 먹는 호사도 부리는 것을 놓치지 말아야 한다. 추석에는 지역마다 다양한 송편을 즐기고 중양절에는 국화로 수놓는 전, 술과 함께 유자화재도 즐길 거리다. 시월 상달에는 무시루떡, 편수, 낙지연포탕, 쑥국 그리고 한해를 마무리 하는 섣달그믐에는 납향엿, 사냥한 고기로 만드는 납평전골, 족편도 빼놓을 수 없는 우리의 세시음식이다. 청송군 농업기술센터, 농업정보자료실, 웰빙식의 최종진화, 세시음식, 2015. 9.https://buan.grandculture.net/buan/toc/GC08001027
3. 출처 및 참고문헌
정형식 외, 외국음식 소비와 문화: 식생활라이프스타일과 문화적 고유성이 태도와 행동에 미치는 영향, 문화산업연구, 2014. 6.
서진욱, 곽용섭, 유정서, 미국 내 민족음식의 조사를 통한 한식당의 현지화전략, 외식경영연구, 2001.
국토지리정보원, 음식과 문화, 2021. http://nationalatlas.ngii.go.kr/pages/page_2866.php교육부, 세계의 음식, 교육부 공식 블로그, 2015. https://if-blog.tistory.com/5389이영숙, 디지털부안문화대전, 세시 음식, 부안군, https://buan.grandculture.net/buan/toc/GC08001027
청송군 농업기술센터, 농업정보자료실, 웰빙식의 최종진화, 세시음식, 2015. 9.https://buan.grandculture.net/buan/toc/GC08001027

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세계의음식음식의세계,   음식,   문화,   다양성