푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 기말과제물)자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오. 식품마케팅 마케팅믹스 브랜드 브랜드스토리텔링 등

소개글

푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 기말과제물)자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오. 식품마케팅 마케팅믹스 브랜드 브랜드스토리텔링 등에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오(5점).
답안 작성 시 소비한 '음식(식품)명'이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성하도록 함

1) 푸드 동기
2) 음식 소비 경험을 매슬로의 욕구 계층이론에 적용하여 소비 동기 분석

2. 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스인 제품, 가격, 유통, 촉진을 설명하시오.(16점)
①제품 ②가격 ③유통 ④촉진
2-2. 현재 시장에서 판매 중인 식품 1개를 자유롭게 선정하여, 어떤 촉진믹스(광고, PR, 인적판 매, 판매촉진)가 활용되었는지 찾아서 설명하시오(5점).
2-3. 본인을 식품기업의 창업주 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 식품을 1개 선정하고, 소비자에게 이 식품을 효과적으로 알리기 위해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 구체적으로 계획해보시오.(10점)

3. 식품시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 브랜드, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.(6점)
① 브랜드 ② 브랜드 스토리텔링
3-2. 2-3번 문제에서 선정한 식품을 판매할 1 브랜드(이름) 2 브랜드 스토리텔링을 개발하시오.(8점)
① 브랜드(이름) ② 브랜드 스토리텔링

4. 참고문헌

본문내용

용어, 사인, 심벌”로 정의한다. 브랜드는 각각의 제품이나 서비스에 내적·외적 의미를 부여하여 차별화된 아이덴티티를 가지게 된다. 브랜드 아이덴티티는 기업이 소비자에게 전달하고자 하는 핵심 메시지이다. 경쟁 브랜드들이 쉽게 모방할 수 없는 그 제품의 가치와 혜택을 명확하고 구체적인 브랜드 아이텐티티 수립을 통해서 소비자들에게 혼란스럽지 않게 일관된 메시지를 전달해야 한다. 브랜드 아이덴티티는 이름과 로고나 심벌 등의 외형적인 것만 아니라 제품이 가진 속성이나 이미지로부터 수립된다.
브랜드 관리란, 소비자와 브랜드 사이의 강력한 관계형성을 위해 소비자에게 브랜드 아이덴티티를 알리고, 일관되며 긍정적인 브랜드 이미지를 형성하도록 관리하는 것이다. 성공적 브랜드 관리는 고유의 차별화된 브랜드 아이덴티티 수립과 아이덴티티를 일관되게 전달할 수 있는 브랜드 커뮤니케이션의 효율성에 의해 결정된다. 브랜드 커뮤니케이션을 통해 소비자들은 해당 브랜드를 인식하고 선호하여 구매하게 되며, 지속적인 구매로 브랜드 충성도가 높아지는 것이다. 따라서 효과적인 마케팅 커뮤니케이션은 소비자와 브랜드 간의 정서적 연결을 구축하고, 브랜드의 대가치를 높이는 중요한 역할을 한다.
② 브랜드 스토리텔링
브랜드 스토리텔링은 기업이 자사 브랜드의 아이덴티티를 알리기 위해, 브랜드에 대한 메시지가 스토리가 되어 다양한 매체를 통해 고객에게 전달되는 행위를 말한다. 이는 기업이 스토리를 통해 메시지를 전달하고, 다양한 매체를 통해 이를 고객에게 전달하는 것이다. 스토리텔링은 소설이나 영화에서 사용되는 것처럼, 브랜드에 대한 메시지를 스토리로 만들어 전달하는 것이다. 브랜드 스토리텔링은 브랜드가 어떤 아이덴티티로 고객의 마인드에 자리 잡고 싶은지를 결정하는 데서 비롯되며, 소비자에게 자사 브랜드의 가치를 쉽게 이해시킬 수 있는 효과적인 커뮤니케이션 방법이다. 예를 들어, 키엘은 브랜드의 탄생 스토리를 통해 브랜드의 정체성을 나타내며, 오뚜기의 \'진짬뽕\' 광고는 맛있는 짬뽕이라는 해당 브랜드의 아이덴티티를 전달한다.
브랜드 스토리텔링의 콘텐츠의 원천은 다양하다. 김태욱(2016)은 효과적인 브랜드 스토리텔링의 원천으로 브랜드 네임, 브랜드 미션과 탄생, 업의 본질, 신화, 고객, 장소, 희한한 기록, 숫자와 기호, 사물과 연계, 스타 등을 제시하였다.
브랜드 스토리텔링은 결핍과 해결이라는 구조를 가지고 있으며, 이를 통해 브랜드가 전달하고자 하는 가치와 혜택을 메시지로 나타낸다. 고객체험을 바탕으로 한 스토리텔링은 소비자들의 공감대를 형성하여 제품 선택에 영향을 줄 수 있다. 스토리텔링의 구조는 욕망의 삼각형이론을 따르며, 브랜드의 탄생 스토리를 원천으로 한 스토리텔링은 에비앙과 같이 브랜드 가치를 전달하고자 하는 구조를 가지고 있다. 브랜드 스토리텔링은 고객의 체험을 바탕으로 만들어질 수도 있는데, 이는 고객의 공감대를 이끌어 제품 선택에 영향을 줄 수 있다. 예를 들어 청정원의 시식행사 광고는 실제 소비자들의 요리와 시식 및 품평의 체험으로 이뤄진 스토리를 전달한다.
푸드 스토리텔링은 음식과 관련된 이야기를 전개하여 음식을 소개하거나 홍보하는 방식을 말한다. 이는 음식관광 활성화 방안으로 주목받고 있으며, 다양한 유형이 존재한다. 첫 번째 유형은 음식 자체의 속성과 관련된 스토리텔링으로, 특정 지역과 인물과 연계하여 이야기를 전개하는 것이다. 두 번째 유형은 역사적 인물과 장소 등이 소재가 되는 스토리텔링이다. 마지막으로 연예인 등의 유명인이나 공신력 있는 언론을 통한 스토리텔링도 있다. 이러한 유형의 스토리텔링은 음식의 고유성과 특징을 강조하며, 음식의 맛과 특성을 소개하는 데 효과적이다. 또한 단순한 정보 전달보다는 인물, 배경, 사건 등의 구조로 스토리를 전달하는 것이 더욱 효과적이다.
3-2. 2-3번 문제에서 선정한 식품을 판매할 ①브랜드(이름) ②브랜드 스토리텔링을 개발하시오.(8점)
‘프리미엄 견과류’의 브랜드와 브랜드 스토리텔링은 다음과 같다.
① 브랜드(이름)
브랜드는 너츠로그(NutsLog)이다. 여기서 Nuts는 견과류를 의미하고, Log는 기록, 일지를 뜻해 매일 건강한 삶을 기록하는 느낌을 부여한 것이다.
② 브랜드 스토리텔링
브랜드 스토리텔링의 핵심 메시지는 “매일의 건강을 기록하는 작은 습관”이다.
지친 도시인의 삶 속에서 하루 한 끼라도 건강하게 챙기고 싶은 사람들이 늘고 있다. 그중에서도 바쁜 아침, 대충 때우거나 아예 건너뛰는 경우가 많다. 브랜드 ‘너츠로그(NutsLog)’는 그런 결핍에서 시작됐다. 현대 직장인이라면 누구나 바쁘다는 이유로 아침 식사를 제때 하지 못하고 넘어가는 경우가 많다. 그러나 어느 날 건강에 적신호가 오게 되면 그때서야 건강관리에 신경쓰게 된다. 건강관리의 핵심은 기본적으로 제때 잘 먹는데 있으므로 결국, 바쁜 현대인에게 필요한 것은 ‘간편하고 맛있으면서 건강한 아침식사’이라고 할 것이다.
이런 의미에서 프리미엄 견과류 너츠로그는, 단백질과 식이섬유가 풍부한 그릭요거트 위에 하루 권장량의 아몬드, 호두, 피스타치오 등 프리미엄 견과류를 올리고, 여기에 상큼한 건크랜베리와 달콤한 그래놀라를 더해, 맛과 영양, 그리고 간편함을 모두 갖춘 제품으로 직장인의 니즈에 부합하는 식품이라고 할 수 있다.
또한 ‘너츠로그’는 단순한 제품을 넘어 “건강한 하루를 기록한다”는 메시지를 담고 있다. 매일 아침, 너츠로그를 먹는 3분은 나 자신을 돌보는 시간이며, 그것이 쌓여 건강한 삶이라는 여정을 만든다는 철학이 담겨 있다.
브랜드는 SNS를 통해 “나의 건강 기록, 너츠로그챌린지” 캠페인을 진행하며, 소비자들과 그들의 아침을 공유하는 소통의 장을 만든다. 누군가의 다이어트 일지, 누군가의 운동 루틴, 누군가의 육아 중 간편한 영양 보충식으로서 ‘너츠로그’는 다양한 고객의 삶 속에 자연스럽게 자리 잡는다. 그리고 브랜드는 약속한다. 좋은 재료, 정직한 제조, 그리고 당신의 하루를 위한 진심으로.
‘너츠로그’, 당신의 매일을 건강하게 기록합니다.
4. 참고문헌
푸드마케팅/ 김선아, 황조혜/ 한국방송통신대학교출판문화원/ 2024
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