지역사회보건간호에 관한 이론 완전 분석 및 총제적 정리

본문내용

; 저온 살균법은 60∼65 로 30분간 가열한다.(우유, 술, 쥬스, 간장)
③건조법 ; 수분함량을 줄여서 보관
④밀봉법 ; 외부의 공기를 차단시켜 산화 또는 흡습을 방지하여 보존
⑤통조림법 ; 캔 속의 가스를 제거하고 밀봉 후 다시 가열하여 효소의 활성화와 세균의 발육을 억제하는 방법
⑵화학적 방법
①절이기 ; 소금(농도는 10%), 설탕(농도는 50%), 산을 이용
②방부제 첨가, 훈연법
③가스저장법
④훈증법
8)식품위생관리 내용
(1)식품제조시설 및 식품영업소의 위생적 관리
(2)식품위생감시 및 대민홍보사업의 강화
(3)계속적인 식품위생검사 및 연구기능 활성화
(4)부정식품의 근절 및 불량식품 유통의 관리법의 강제적 집행과 자발적인 실행의 장려
(5)식품 취급자의 건강진단 및 위생교육의 강화
(6)식품의 위생관리를 위한 규격과 성분규격의 제정 및 관리
(7)식품제조업소에서 생산되는 품질관리 및 종업원의 위생관리를 위한 제도 강화
9)식품위해인자
(1)유해물질
-경구전염병 ; 장티푸스, 디프테리아, 콜레라,
-기생충 ; 회충, 십이지장충, 디스토마
-식중독 세균 ; 감염형, 독소형
(2)유독물질
-자연독 ; 식물성, 동물성, 곰팡이균의 독소, 조리 가공 중 생성물질
-화학첨가물
-환경 오염 물질 ; 잔류 농약, 중금속, 합성세제, PCB, 다이옥신, PAH, 방사성 물질 등
10)건전한 식품의 갖추어야 할 요소
영양성, 안전성, 기호성, 저장성, 편리성, 경제성
11)식품의 안전성 확보를 위한 대책
(1)안정하게 가공된 식품을 선택할 것
(2)철저하게 조리할 것
(3)조리된 음식을 즉시 먹을 것
(4)조리된 음식을 조심해서 저장할 것
(5)한 번 조리된 음식은 철저히 재가열할 것
(6)날로 된 식품과 조리된 음식을 섞지 말 것
(7)손을 자주 씻을 것
(8)부엌의 모든 표면을 아주 깨끗이 할 것
(9)곤충이나 쥐, 기타 동물들은 피해서 식품을 보관할 것
(10)깨끗한 물을 이용할 것
11)식품의 안전성 건전성을 위협하는 요인과 범주에 따른 예시
범주
예시
(1)자연환경 요인
광선, 온도, 습도, 산소, 광물질 오염
(2)생물학적 요인
병원성 미생물, 부패균, 기생충, 자연독
(3)식량 식품 생산요인
화학성 물질, 가공처리시 반응, 생성된 물질
(4)광공업 생산 요인
수질 오염, 대기 오염, 토양 오염
(5)사회생활요인
자동차 배기가스, 생활폐기물
(6)사고
화학물질 미생물
12)식품의 안전성과 HACCP
(1)식품위해요소 중점관리기준(Hazard Analysis Critical control Point, HACCP)
-식품의 안전성 확보를 위하여 특성 위해 요소를 알아내고, 이들 위해요소들을 미연에 방지하고 그 관리기법을 마련하기 위한 제도이다. 즉 HACCP란 위해요소를 평가하고, 위험요소를 분석하여, 구체적인 관리방법을 설정하기 위한 하나의 도구이다.
-즉 구체적 관리기법이란 최종 제품의 검사나 지금까지 수행해 왔던 검사방법에 의존하기보다는 사전 방지와 관리에 중점을 두는 방법을 말한다.
-HACCP제도는 제품의 생산과 관련된 설비, 설계의 발전, 가공공정의 발전, 기술발전 등의 변화를 수용할 수 있다.
-HACCP적용은 식품안전성을 향상시킬 뿐 아니라, 자원활용의 효율성제고나 생산시 문제점의 신속한 대응도 가능하다.
-HACCP제도를 적용한다면 건강위해요인이 높은 부분을 집중적으로 감시하는데 도움이 되며, 나아가 식품안전성에 대한 신뢰를 향상, 국내, 국제간교역을 증진시킨다.
(2)HACCP의 7가지 기본활동
①위해평가
②중요관리점의 확인
③관리기준
④모니터링
⑤개선방법
⑥확인방법이 설정
⑦문서화
ⅹⅳ. 지역사회정신보건사업
지역사회정신보건사업의 의의
지역사회정신보건사업의 필요성
지역사회정신보건사업의 목적
정신보건의 3단계 예방법
지역사회 정신보건사업프로그램의 종류
지역정신보건활동의 원칙
1. 지역사회 정신보건사업의 의의
1)정신과 진료기관은 규모가 일정한 수준을 지나면 비기능화, 비인간화하여 관료적인 행정과 규율에 의존하 게 되고 획일적인 현상유지에 많은 에너지의 소모를 초래하여 반치료적이 되므로 환자들의 만성화를 초래 한다.
2)대형정신병원처럼 거리가 멀면 입원치료 이외의 퇴원후의 재활과 사회복귀 치료가 어렵게 되는 반면, 지 역사회 정신보건센타는 입원치료외에도 부분입원, 외래, 자문, 재활, 직업복귀 등의 서비스를 쉽게 제공 할 수 있다.
3)지역사회 정신보건사업은 여러 다양한 서비스를 포괄적으로 제공할 수 있어 재입원, 만성화 등을 막을 수 있다.
2. 지역 정신 보건의 필요성
1)정신질환자나 정신의학적인 도움을 필요로 하는 사람들을 모두 병원에 입원시켜 치료할 수 없다.
2)입원 치료의 효과는 한계가 있다.
3)현대의 사회는 인간에게 긴장을 과도하게 주고 있어 언제 어디서나 긴장에 직면하는 장소에서 중재나 개 입 또는 조정하는 것이 효과적이다.
3. 지역 정신 보건 사업의 목적
지역에 거주하고 있지 않은 환자들 ( 즉, 정신병원이나 정신질환자 수용시설에 수용되어 있는 환자 중 현대 과학으로 치료하거나 관리할 수 있는 환자들을)지역에서 살게 하는 것과 지역내에 살면서 최소한의 정신의 학적 치료나 관리를 받지 못하고 사는 환자들에게 치료를 받게 해 주고 사회에 적응할 수 있는 여러 서비 스를 제공하는 것이다.
4. 지역사회를 대상으로 한 정신보건의 3단계 예방법
1)1차예방 : 개인보다는 전체 지역사회 주민에게 유해한 사회환경적 요인을 교정함으로써 정신질환에 걸릴 위험을 감소시킨다.
2)2차예방 : 정신질환의 조기 발견 및 조기치료를 통해 만성화를 예방한다.
3)3차예방 : 정신질환으로 인한 기능적 손상을 예방하고 빠른 시일내에 이전의 활동능력을 회복하도록 한 다. 또한 만성정신질환의 경우, 지역사회 내에서 살아갈 수 있는 여건 등을 마련해 준다.
5. 지역정신보건사업의 프로그램의 종류
1)추후관리 4)직업재활프로그램
2)위기중재 5)지역정신보건위원회 조직
3)주거프로그램
6. 지역정신보건활동의 원칙
1)서비스의 포괄성
2)서비스의 일관성과 통일성
3)예방을 중시할 것
4)지역사회의 협력
5)직종간 협력

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