메뉴펼치기
회원가입
|
로그인
|
마이페이지
|
충전하기
|
장바구니
|
고객센터
검색어 자동완성 닫기
두유를 이용한 단백질의 응고현상(두부생성)
1
2
3
4
5
본 자료는
1페이지
의 미리보기를 제공합니다. 이미지를 클릭하여 주세요.
1
2
3
4
5
해당 자료는
1
페이지 까지만 미리보기를 제공합니다.
1
페이지 이후부터 다운로드 후 확인할 수 있습니다.
소개글
두유를 이용한 단백질의 응고현상(두부생성)에 대한 보고서 자료입니다.
목차
1. 실험제목
2. 실험원리
3. 실험방법
4. 결과
5. 고찰
본문내용
키워드
두유의 응고
,
두부
,
단백질 응고
,
응고현상
,
두부생성
추천자료
두유에 응고제로 쓰이는 것들
두유에 대하여
응고제에 따른 두부의 수율 및 관능적 특성의 변화
응고제 종류가 두부의 관능적 특성에 미치는 영향 조사
[제조방법][음식제조방법][식품제조방법]민속주(전통주)와 마요네즈의 제조방법, 두유와 국수...
[두부][콩][두부의 성분][두부의 유래][두부의 우수성][두부의 영양][두부 만들기]두부의 성...
두유제조 및 두유응고, 대두단백 제조실습
두부제조 실험보고서
가격
3,000
원
페이지수
5페이지
등록일
2004.06.24
저작시기
2004.06
파일형식
한글(hwp)
자료번호
#257092
본 자료는 최근 2주간 다운받은 회원이 없습니다.
소개글