|
n, keratin, silkprotein)
-히스톤 : 강한 염기성을 띠며, 물과 묽은 산에 가용, 암모니아수에 불용.
(globin, thymushistone )
-프로타민 : 가장 간단한 단백질 (분자량 약 5,000). 물, 암모니아수에 가용, 가열시 응고 안됨.
(salmon, scombrin, clupein etc)
*복합 단백
|
|
|
1. 실험제목
2. 실험원리
3. 실험방법
4. 결과
5. 고찰
|
|
|
응고단백질
Lys의 아미노기와 Glu의 카르복실기 사이에 가교형성
응고한 정액이 액화하는 현상(단백질분해효소관여)
정장 pepsinogen
질속에서 활성화
pH :2.5에서 최대활성
Seminin
전립선에서 분비되는 중성 proteinase
응고에 관여하는 효소로 추측
|
|
|
응고방지제를 넣어 저온(약 0℃)에 방치해 두면 위쪽에는 혈장이, 아래쪽에는 혈구 등의 유 형성분으로 나누어진다. 이 경우 혈장이 차지하는 비율은 남녀에 따라 약간의 차이가 있으나 약 55%이다.
②구성 : 물이 약 90%, 혈장단백질이 7∼8%이고
|
|
|
단백질의응고 gel화 및 쓴맛(bitterness)을 발생시키며 가열 중에 생성한 casein-whey protein complex를 파괴
- 균질화에 의한 우유 영양가의 변화
우유안의 지방구의 크기를 감소시켜서 액상유에서 크림의 분리를 방지(2㎛).
우유단백질(casein)이 지방구
|
|
 |
응고 막는 물질 발견
3) 염분 공급 식품으로 좋은 간장, 고추장, 된장
4) 된장 간장이 약이 되었다는 이유
5) 생된장 간장 및 고추장이 소화가 잘 되는 이유
6) 분자칼이 많이 든 전통 발효식품
7) 고추장 된장 간장의 썩지 않은
|
|
|
응고, 콜레스테롤저해효과 등을 가진다. 그렇지만, 기존의 재래방식의 의존은 고 염분 섭취로 인한 위암, 고혈압의 원인, 가내수공업의 시스템으로 인한 유통체제의 불안정과 그로인한 문제, 비위생적 가공방식과 품질지표성분 불 확립. 그
|
|
 |
단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석탄산, 포르말린, 승홍
ㄹ. 탈수작용: 식염, 설탕, 알코올
ㅁ. 중금속염의 형성작용: 승홍, 머큐로크롬
-소독약의 종류
ㄱ. 3~5% 석탄산: 배설물, 토물, 객담
ㄴ. 2.5~3.5% 과산화수소: 상처소독, 구내염, 인두염
ㄷ. 70~7
|
|
 |
응고효소 생성
*아포를 생성
bacillus, clostridium
bacillus anthracis : 탄저균
파마머리 모양(메두사 머리)
*파상풍
clostridium tetani
*알러지
비만세포
IL-4
*전염성 홍반
파르보바이러스
미성숙 적혈구 세포 표적으로 용해
빈혈, 발진, 관절통
*크로이츠펠
|
|
|
단백질 ② 칼륨 ③ 나트륨 ④ 인 ⑤ 모두 해당
52. 항생제 복용 후 설사가 심해지는 경우 간호사는 어떻게 해야 하는가?
① 의사에게 보고한다. ② 복용을 중단한다. ③ 추가 항생제를 투여한다.
④ 식이요법을 강화한다. ⑤ 수분 섭취를 제한한
|
|
메뉴펼치기
