메뉴 가격 산출법

소개글

메뉴 가격 산출법에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

1) Star : 음식의 품질, 양, 프리젠테이션 관리 철저, 메뉴판에 가장 잘 보이는 곳에 배치. 가격을 탄력성 있게 운영
2) Plowhorse : 조금씩 가격인상, 양 조절, 메뉴 위치 조정
3) Puzzle : 메뉴 위치 조정, 메뉴 이름 변경, 품목 수 조정, 특별 권유 판매 등
4) Dog : 메뉴에서 삭제 혹은 Puzzle 상품으로 노력

키워드

메뉴 가격 산출법,   메뉴 결정,   메뉴 가격 책정,   메뉴판,   음식 메뉴