자외선, 초단파, 오존살균에관하여

목차

1. 자외선 살균

2. 초단파 살균

3. 오존 살균

본문내용

과성
공기,물 등을
제외하고는
투과성이 없다
물건의 내부에
대해서도 유효
물건의 내부에
대해서도 유효
공기 이외는
물건의 표면만
유효
물건의 내부에
대해서도 유효
살균소요시간
짧다
꽤 길다
꽤 길다
길다
짧다
살균작용의
지속성
조사하는
동안만 유효
가열하는
동안만 유효
일반적으로
꽤 길다
오존잔류
동안만 유효
조사하는
동안만 유효
사용방법
용이
곤란한 경우도
있다
용이
용이
곤란
최적대상물
공기,물,물건의
표면살균
물,식품,기구
물,식품,기구
공기
물,식품,기구
설비비
싸다
비싸질 경우가
있다
일반적으로
싸다
일반적으로
싸다
비싸다
유지비
싸다
조금싸다
일반적으로
비싸다
싸다
일반적으로
비싸다
참고 도서
윤정의 : 식품저장학, 세진사(1999) ; 김현욱 : 낙농 및 식품미생물학, 선진문화사(1997)

키워드

자외선,   초단파,   오존살균