기초영양학 중간과제물(만점레포트)

소개글

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목차

1. 이당류의 종류와 각각의 결합형태에 대해 설명하고, 소화 시 필요한 분해효소들과 이후 어떤 단당류로 분해되는지에 대해 설명하시오(3점).
2. 기능성올리고당의 생리활성효과를 4가지 이상 쓰시오.(4점)
3. 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 2가지 호르몬을 쓰고, 각각 호르몬의 혈당조절기전에 대해 설명하시오.(4점)
4. ω-3계 지방산 중 필수 지방산을 쓰고, 지방산의 명명법 중 오메가 방식에 대해 간략히 설명하시오.(3점)
5. 혈청 지단백질의 종류와 특징을 설명하시오.(6점)

본문내용

1. (1) 맥아당의 경우 포도당과 포도당이—1,4 글리코시드 결합으로 연결되어 있다. 포도당을 육각형 형태로 보았을 때 하나의 포도당에서는 1번 탄소가, 다른 하나의 포도당에서는 4번 탄소가 결합되었다는 뜻이며,
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4. ω-3계 지방산 중 필수 지방산을 쓰고, 지방산의 명명법 중 오메가 방식에 대해 간략히 설명하시오.(3점)
(1) ω-3계 지방산 중 필수 지방산은 다가불포화지방산 (α-리놀렌산) 이다.
(2) 오메가 방식이란 지방산의 양쪽 끝은 카르복실기와 메틸기, 중간은 탄화수소 부분으로 구성되어있는데
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키워드

기초영양학,   식품영양학,   식품영