노화를방지하고 젊음을 유지시켜주는 음식

소개글

노화를방지하고 젊음을 유지시켜주는 음식에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 들어가면서

Ⅱ. 노화
1. 노화란?
2. 노화의 원인
3. 노화의 현상
4. 노화 방지란?
5. 피부노화를 방지하려면?
6. 노화방지에 좋은 음식
7. 노화방지를 위한 생활

Ⅲ. 젊음
젊음을 유지시켜주는 음식

본문내용

운동을 하면 혈액순환이 촉진되고 호르몬의 신진대사를 잘 조절하게 된다. 운동하면 성장호르몬이 많이 분비되며, 뇌세포가 덜 파괴되므로 치매의 예방에도 좋다.
④ 과도한 스트레스를 피하고 여유로운 마음가짐을 갖는다.
⑤ 담배와 술을 멀리한다.
⑥ 식품첨가물 섭취를 줄인다.
⑦ 자외선이나 X선을 피하고 전자파에 장시간 노출되지 않도록 한다.
⑧ 장시간 비행이나 장시간 운전도 활성산소를 다량 발생시키므로 되로록 피한다.
⑨ 활성화산소를 낮추어라.
노화와 질병을 예방하기 위해서는 우리 몸 안에서 소리없이 세포를 공격해 노화를 촉진시키는 활성산소를 줄여야 한다. 활성산소를 낮추기 위하서는 활성산소의 생성요인을 억제하고 항산화 물질의 양을 늘려야 한다. 가장 중요한 것은 술을 줄이고 담배를 끊는 것이다. 알코올이 간에서 분해 될 때는 다량의 활성산소가 발생하게 되며 니코틴과 타르 등이 함유된 담배를 피울 때도 마찬가지다. 심한 스트레스를 받거나 충분한 수면을 취하지 못할 때도 활성산소량은 증가하게 된다. 과격한 운동을 하거나 자외선, 전자파에 장시간 노출되는 것도 피하는 것이 좋다. 몸속의 항산화 수치를 높이기 위해서는 항산화 물질이 많이 포함된 음식을 충분히 섭취해야 한다. 대표적인 항산화 물질로는 비타민C, 비타민E, 셀레늄 등이 있으며 주로 과일과 야채, 해조류 등에 많이 포함되어 있다. 녹차에 함유된 카테킨, 토마토에 들어 있는 라이코펜, 포도씨에 들어있는 안토시아닌 성분도 항산화 물질이다. 이 밖에 항산화 물질이 많이 포함된 식품은 적포도주, 루이보스차, 대두, 오렌지, 마늘, 브로콜리 등이다.
활성산소란?
사과를 잘라 공기중에 오랫동안 놓아두면 산소에 이해 갈색으로 변하는 것을 볼 수 있다. 마찬가지로 우리 몸속에 산소가 축적되면 산화작용이 발생하면서 세포를 공격해 노화를 가속화시키고 질병을 유발하게 된다. 이렇게 몸 안에서 건강을 위협하는 산소는 우리가 호흡하는 산소와는 다르게 불안정안 상태로 강한 산화력을 지니고 있어 유해산소 또는 활성산소라고 불린다. 활성산소는 자외선, 스트레스, 독소, 방사선, 공해 등으로 인해 몸안에 생성되며 음식물을 소화하는 도중에도 생겨난다. 활성산소는 강한 살균력으로 병원균으로부터 인체를 보호하기도 하지만 아미노산을 산화시켜 단백질을 저하시키고 DNA를 손상시켜 암, 당뇨, 뇌졸중 등의 지병을 유발시킨다. 사람의 몸속에는 이런 활성산소의 산화작용을 방지하기 위한 항산화 성분이 포함되어 있는데 그 양은 개인의 특성이나 습관에 따라 크게 차이가 있다. 항산화 수치가 높을수록 활성산소에 대항하는 능력이 크며 노화의 속도가 느려지므로 몸속에 항산화 성분을 얼마만큼 가지고 있느냐에 따라 노화의 속도와 병에 대한 면역력의 강도가 달라지게 된다.
Ⅲ. 젊음
1. 젊음을 유지시켜 주는 음식
젊음을 오랫동안 유지하려면 기분을 전환시키는 활동과 건강한 정신을 꾸준하게 유지해야 한다. 또한 세포의 노화에 대항하기 위한 영양성분을 많이 섭취해야 하는 젊음과 건강유지에 좋은 음식에는 어떤 것들이 있는지 알아본다.
① 명란젓 : 명란젓은 명태의 알을 염장한 식품으로 비타민 E와 B1, B2, 니아신, B6, B12가 많이 함유되어 있다. 비타민E의 함유량은 대구토막의 12배, 달걀 노른자의 3배가 넘는다. 특히 비타민E와 B군의 상승작용으로 피부가 매끄럽고 저항력이 높아지며, 말초혈관의 혈액순환이 원활해져 노화방지에도 효과적이다. 아연은 생명 유지에 깊이 관련되어 있고 산소 활성화에도 꼭 필요한 미네랄이다. 아연이 부족하면 성장을 방해하고 피부가 거칠어지고 미각에 장애를 일으킨다. 명란젓에는 아연이 대구 토막의 7배나 들어 있다.
② 정어리 : 정어리는 노화와 치매 예방에 좋은 음식이다. 정어리는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄을 많이 포함한 생선이다. 치매 방지에 중요한 DHA가 꽁치의 2배, 혈전을 풀어주는 EPA는 꽁치와 거이 비슷하게 들어 있다. 특히 비타민E, D, B2, 니아신, B6, B12가 많이 들어 있고 아연이 풍부하다.
③ 참 깨 : 참깨는 암과 노화를 예방한다. 지방질, 단백질, 탄수화물, 비타민 등이 풍부하며, 열량도 높다. 단백질은 생선이나 육류만큼 들어 있으며, 간에 좋은 아미노산 트립토판과 메티오닌이 풍부하여 뛰어난 식물성 단백질이다. 참깨의 지방은 콜레스테롤을 억제하여 동맥경화를 방지한다. 또한 항산화작용이 강한 세서미놀 같은 여러 종류의 물질이 들어있고 피로와 시력감퇴를 예방하며 매끄러운 피부와 윤기 나는 머릿결을 유지하도록 도와준다. 그 외에도 암과 노화의 원인인 활성산소를 억제하고 제거하는 효능도 있다.
④ 된 장 : 된장은 단백질 함량이 높고 소화율도 85% 이상으로 높다. 특히 쌀에서 부족하기 쉬운 필수 아미노산인 리신의 함량이 높아 쌀밥을 주식으로 하는 우리 식생활에 질적 향상을 꾀할 수 있다. 된장 속의 필수 지방산은 피부병, 혈관질환, 노화방지, 성인병예방 등에 중요한 역할을 한다. 특히 콩의 지질이 발효되면서 리놀렌산이 많아지는데, 이 물질은 암 예방 및 항암효과가 큰 것으로 밝혀졌다. 또한 멜라닌 색소의 합성을 억제하며 미백효과도 있다.
⑤ 녹 차 : 녹차는 항암, 살균, 방취, 고혈압, 심장병, 노화방지 등의 효능을 지니고 있다. 대표적인 유효성분은 카테킨으로 떫은맛 성분인 탄닌이 주요성분이다. 카테킨은 노화의 원인인 과산화 지질을 강력하게 억제하며 노화방지 능력은 비타민E의 50배가 넘는다. 이 밖에 플라보놀, 사포닌, 비타민C, 엽록소 등도 풍부하다. 이 성분들은 지방 대사를 도와 동맥경화를 방지하고 혈압을 내린다.
⑥ 콩 : 콩은 콜레스테롤이 없고 올레산과 리놀렌산, 리놀산 같은 지방산이 많다. 이 성분들은 혈관벽에 들러붙어 있는 콜레스테롤을 제거하여 동맥경화를 방지해 준다. 인지질은 레시틴도 들어 있는데 간장보호와 치매예방에 중요한 작용을 한다. 콩의 식이섬유소는 배변 효과를 증진시키고, 항암효과와 간에서 콜레스테롤 합성을 방해하는 효과도 있다. 콩의 사포닌은 노화를 촉진시키는 과산화지질의 생성을 억제하여 고혈압과 고지혈종, 동맥경화를 개선하며, 지방대사를 촉진하여 비만을 예방하는데도 효과적이다.

키워드

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