영양, 영양대사와 사양표준

소개글

영양, 영양대사와 사양표준에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론 (Introduction)

2. 물 (Water)

3. 단백질 (Protein)

본문내용

루멘에서 음식의 단백질 비율이 높으면 루멘 미생물이 아미노산을 가수분해 함으로써, 많은 부분은 더 한층 유기산, 암모니아, 이산화탄소를 저하시킨다. 루멘 분비액의 자유로운 암모니아는 그들에게 있어 반드시 필요한 새로운 아미노산을 모으는 박테리아를 이용하게 된다. 박테리아는 하락주기의 같은 타입과 단백질의 재통합을 통한 원생동물에 의하여 순번대로 섭취하게 될지도 모른다. 결국, 박테리아, 원생동물, 장 쪽에서의 단백질 음식 통과과정에서 그들은 정도와 아미노산이 흡수된 것이 소화된다. 박테리아의 단백질과 원생동물의 단백질은 일반적으로 달걀과 우유종류 속의 고품질의 단백질보다 BV에서 더 낮지만, 많은 식물자원보다는 고품질이다. 이와 같이 추세는 매우 고품질의 단백질은 가치를 낮추고, 저품질의 단백질 음식은 가치를 향상시킨다. 반추 동물의 사료 성분이 규정식을 취하는 것에 따라 비록 그 사용이 약간의 제한이 있지만 이 여러 가지 기계 장치는 요소 같은 비단백성의 N 혼합물의 사용에 사용되는 것을 허락한다.
반추동물에서의 단백질의 중요성은 반추에서 단백질을 어떻게 사용가능한지 그리고 반추미생물에 얼마나 많은 단백질이 분해될 수 있는지 이다. 어분과 같은 고급단백질은 반추위내 대부분에서 분해되지 않는다. 장관내로 통과된 고급단백질은 완벽하게 소화되기는 커녕 라이신, 메치오닌과 같은 대량의 아미노산을 공급할 수 있어 제한되어져야 할 것이다. 물론 적절한 가용성 단백질과 분해성이 단백질의 공급은 반추미생물에게 영양분을 준다. 이 주제의 자세한 내용은 8장에서 하기로 하겠다.
단백질요구량 (Protein Requirement)
여기서는 사양표준의 범위와 자세한 가축사양의 부분을 기술하고 차례로 설명하겠다.
단위동물과 주류에 요구되어 지는 필수아미노산을 쉽게 설명하겠다. 대부분 사료에 내용물에 대한 아미노산의 지식이 상당할 지라도 화학적 분석을 섭취한 아미노산의 양이 어떠한지 말해주지 않고 얼마나 소화됐는지 흡수됐는지 나타내준다. 따라서 요구량(작성된 부록표) 는 제한 아미노산을 포함한 전체 단백질의 양이 나타내어져 있다.
요구량은 어린 가축이나 성장이 빠른 동물에게 항상 최고조를 이룬다.(사료의 집중) 성장률 저하와 같이 필요량도 감소한다. 요구량은 유지 상태에 있는 성숙한 동물에게는 최저를 이룬다. 요구량은 수태기간에 증가되고 포유양이 정점일 때 또는 산란할 때 증가한다. 세부내용은 다른 장에서 다루기로 하겠다.

키워드

생명과학,   물,   영양대사,   단백질,   아미노산