영양[營養, nutrition]

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영양[營養, nutrition] 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

영양의정의
(1)영양과 탄수화물

(2)영양과 단백질

(3)영양과 지방

(4)영양과 무기질

(5)영양과 비타민

본문내용

마그네슘 ·황 ·구리 ·플루오르 ·아연 ·셀렌 ·망간 ·몰리브덴 ·코발트 ·크롬 등이 우리 몸에 필요한 성분으로 알려져 있으나, 보통 균형 잡힌 식사를 하고 칼슘 ·철분 ·요오드를 충분히 섭취하면 나머지는 부족되는 일이 거의 없으므로 신경을 쓰지 않아도 된다.
(5) 영양과 비타민
무기질과 같이 전혀 에너지를 내지 못하나 3대 열량소가 체내에서 정상적으로 산화되어 에너지를 발생하려면 비타민의 도움 없이는 안 된다. 즉, 비타민은 탄수화물 ·지방 ·단백질의 효율적인 이용을 가능하게 하는 유기화합물로서 동물과 사람의 생존에 필수적인 물질이다.
정상적인 식품에 극히 소량 존재하고 사람이 매일 필요로 하는 비타민의 전체 양은 약 20 mg에 불과하나 식사에 결핍되었거나 적절하게 흡수되지 않으면 결핍증세를 초래한다. 그것은 비타민이 체내에서 합성되지 않아 반드시 식사에서 섭취해야 하기 때문이다.
비타민류에는 한번에 많이 섭취하면 그것이 간장에 저장되어 있다가 그 후 상당한 기간 동안 조금씩 사용되는 것(비타민A ·D)과 여분의 것은 모조리 오줌[尿]으로 배출되어 버리는 것(비타민B1 ·B2 ·C, 니아신산)의 2가지가 있다. 따라서 후자를 매일 섭취해야한다.

키워드

영양,   탄수화물,   지방,   단백질,   무기질,   비타민