집단별 영양교육 실시 후 영양문제 발견 및 영양중재방법의 선택

소개글

집단별 영양교육 실시 후 영양문제 발견 및 영양중재방법의 선택에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 영양교육 대상자 선정 및 진단
1) 대상자 선정
2) 집단의 영양문제 발견
3) 대상집단의 영양문제 원인 분석
4) 대상집단이 요구하는 영양서비스 파악
5) 기존의 영양서비스에 대한 검토

2. 영양교육 계획
1) 영양문제의 선정
2) 목적 설정
3) 영양중재방법의 선택
4) 목표 설정
5) 영양교육활동 설계
(1) 교육과정의 설계
(2) 교육시기
(3) 교육시간
(4) 교육대상
(5) 교육실행에 사용될 자원
6) 평가계획

3. 영양교육 실행

4. 영양교육 평가
1) 설문지 결과
2) 평가의 내용
3) 교육내용의 평가

본문내용

전후로 하여 교육을 하는 것이 교육의 효과가 현저히 떨어지는 것을 방지하므로 30분 이내로 교육 시간을 정하였다.
학습내용
교육시간
1주 : 5가지 기초식품군 알기
30분
2주 : 영양소 이야기
30분
3주 : 내가 좋아하는 간식
30분
4주 : 편식하면 안돼요!
30분
(4) 교육대상
① 대상자 수
⇒ 만 3세(5세) : 23명
만 4세(6세) : 22명 => 교육 날짜에 따라 1~2명의 인원의 차이가 있었다.
만 5세(7세) : 20명
② 대상의 연령분포
⇒ 만 3세, 만 4세, 만 5세 (5세, 6세, 7세)
③ 다른 교육 프로그램의 참석 여부
⇒ 매년 보건소에서 나와 영양교육을 받음.
(내용에 대해서는 정보를 얻지 못하였다.)
④ 영양지식 수준
⇒ 나이별로 각각 달랐다. 같은 나이라 하더라도 영양지식의 수준은 차이가 많았다.
영양소가 무엇인지에 대해 전혀 들어보지 못한 아이들이 있는 반면, 저지방이나 고지방이라는 단어를 알고 영양소의 기능이나 역할, 종류까지 정확히 알고 있는 아이들도 있었다. 따라서 어디에 수준을 맞춰야 할지 어려워 가장 기본적인 내용으로 쉽게 설명을 하도록 정하였다.
(5) 교육실행에 사용될 자원
⇒ 총 3명(OOO, OOO, OOO)의 인원으로 4가지 주제 중 각 각 1가지씩 맡아 교육을 진행하고 나머지 2명은 보조하는 형식으로 진행하였다. 각 반 담임선생님은 참관할 뿐 교육에 도움을 주지는 않았다.
학습내용
교육자
보조
기타
1주 : 5가지 기초식품군 알기
OOO
OOO, OOO

2주 : 영양소 이야기
OOO
OOO, OOO

3주 : 내가 좋아하는 간식
김민영
OOO, OOO

4주 : 편식하면 안돼요!
OOO(반주)
OOO(설명)
OOO(율동)

친구 1명
6) 평가계획
(1) 교육평가의 계획
⇒ 설문지를 통해 교육의 효과를 평가하도록 계획하였다.
⇒ 설문지 내용 1. 아침 식사 유무
2. 우유 섭취 유무
3. 채소류 편식의 유무
4. 좋아 하는 음식
5. 싫어 하는 음식
⇒ 만3세(5세), 만4세(6세), 만(7세) 각각 3반에 설문지 배포
3. 영양교육의 실행
* 학습내용과 교육 실행
학습내용
교육실행
1주 : 5가지 기초식품군 알기
탑에 대한 전반적인 개념을 설명한 후 그 내용을 식품 구성탑에 적용하여 설명
2주 : 영양소 이야기
각각의 영양소의 기능에 대해여 아이들이이해하기 쉬운 표현으로 교육
3주 : 내가 좋아하는 간식
불량식품이 몸에 좋지 않은 이유 설명 후 게임을 통해 좋은 간식&좋지 않은 간식을 구별하도록 함
4주 : 편식하면 안돼요!
아이들이 싫어하고 잘 먹지 않는 음식을 노래 가사에 넣어 부르고, 그 음식을 먹으면 좋은 점을 가사에 넣어 노래하도록 함
4. 영양교육 평가
1) 설문지 결과
⇒ 총 65부 배포하여 17부 수거 (정확한 평가에 어려움이 있었다.)
2) 평가의 내용
- 아침 식사 유무
- 우유 섭취 유무
- 채소류 편식의 유무
- 좋아 하는 음식
- 싫어 하는 음식
3) 교육내용의 평가
내용면
교육매체면
1주
영양소에 대한 전반적인 이해가 없는 상황에서 식품구성탑에 대해 설명하여 이해를 못함
식품구성탑에 대한 그림ㅇ은 준비하였으나 글로 쓴 설명이 없어 글을 잘 읽지 못하는 아이들의 경우 이해하는데 어려움을 느낌
2주
이론적인 설명을 지루해 하는 경향을 보임
그림보다 글씨가 많아지면서 집중이 잘 되지 않음
3주
큰 문제점을 발견되지 않음
게임을 통한 학습 방법은 아이들의 집중효과는 크지만, 주위가 산만해져 혼란스러움. 그러나 교육효과는 상승.
4주
노래 가사는 생각하지 않고 율동에만 관심을 보이는 경향을 보임.
키보드와 판넬을 사용하여 시각적인 것과 청각적인 것을 동시에 사용하여 효과를 증대시킴.

키워드

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