[리스크 관리] [논문]조류독감에 따른 리스크 관리

소개글

[리스크 관리] [논문]조류독감에 따른 리스크 관리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서언

Ⅱ. 조류독감 리스크 관리 목표 설정과 리스크 발견
1. 조류독감 리스크의 관리 목표 설정
2. 조류독감 리스크의 발견

Ⅲ. 조류독감 리스크의 측정

Ⅳ. 조류독감 리스크 관리방안
1. 전가
2. 손실통제

Ⅴ. 결언

* 참고문헌

본문내용

적절한 보험에 가입되어 있지 않다면, 천문학적인 손해배상액으로 인하여 기업의 손실이 클 것이기 때문이다.
2. 손실통제
(1) 가공과정의 과학화, 위생화
보험자에게 리스크를 전가하는 방법과는 차별화된 리스크 관리 방안으로 조류독감 발생 가능을 최소화하는 방안이다. (주)하림이 생산하는 닭고기 제품에 조류독감 바이러스가 침투할 가망성을 최소화해서 손실발생 가능성을 통제한다. 이러한 손실 가능성 통제 방안으로 현재 (주)하림을 비롯한 식품 관련 기업들은 HACCP을 도입, 식품관련 리스크를 최소화하는데 리스크 관리의 초점을 맞추고 있다.
‘HACCP’이란 "Hazard Analysis Critical Control Points"의 머리글자로서, 일명 "해썹"이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 "식품위해요소 중점관리기준"으로 번역하고 있습니다. 종합적으로, ‘HACCP’ 이란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 수 있다. 한국식품개발연구원 HACCP 홈페이지 中, HACCP의 개요, http://haccp.kfri.re.kr/basic/basic_frameset.htm
또한 주식회사 하림은 HACCP과 관련한 공정위생에 올해 총 337억원의 예산을 투입했다. 이러한 비용의 지출은 장기적인 관점에서 식품위해요소 발생 리스크를 최소화할 수 있다는 점에서 합리적이고 장기적인 리스크 관리라고 할 수 있다. 또한 이러한 공정의 위생화와 과학화의 운영에 따르는 운영비용을 합리적으로 산출해서 지속적이고 원활한 운영을 도모해야 할 것이다.또한 이러한 가공과정의 안정성유지 방안은 대외적인 홍보를 통해 소비자들에게 제품에 대한 신뢰성을 제고시켜서 매출액 감소를 최소화할 수 있게 한다.
(2) 소비심리 위축에 따른 매출액 감소 통제
굳이 (주)하림에서 조류독감이 발생하지 않았다고 해도, 동종업체나 계육업에서 조류독감이 사고가 발생했을 시에는 간접적으로 국내 닭고기 1위 업체인 하림의 브랜드 가치가 저하된다. 이는 (주)하림의 닭고기 제품에 대한 소비자들의 소비심리를 위축시켜서 매출액을 급감시킨다. 또한 브랜드 가치의 하락으로 인하여 주가가 하락한다. 따라서 작게는 기업내부의 조류독감 리스크의 관리 실태의 우수함을 홍보하고, 크게는 국내 닭고기 소비의 안정성에 대한 홍보가 브랜딩 리스크 관리방안이라고 할 수 있다. 미디어를 통해서 자사의 닭고기 가공과정의 안정성을 홍보하거나, 일반인들이 가공과정을 견학할 수 있는 프로그램을 기획 등을 구체적인 방안으로 들 수 있다.
또한 자사의 닭고기를 섭취한 뒤, 조류독감에 감염되었을 시에는 전가부분에서 다룬 손해배상액을 지급한다는 사항을 적극적으로 홍보해야 한다. 이와 같이 홍보를 통한 브랜드 리스크 관리는 조류독감이 창궐하는 일정시기뿐만이 아니라 지속적으로 시행되어야만 한다.
Ⅴ. 결언
지금까지 (주)하림의 조류독감 관련 리스크 대응방안에 대해 알아보았다. 식품관련 리스크는 근래 들어 기업경영에 주요한 리스크로 부각되고 있다. 병원균이나 바이러스 등의 침투는 육안으로 쉽게 식별이 불가능하고, 또한 제조시점 이후에는 다시 관리할 수 없다는 특징을 지니고 있다. 또한 위해한 식품을 섭취했을 시 죽거나, 심각한 건강의 손실을 입을 수 있다. 따라서 이와 같은 식품관련 리스크에 대한 소비자들의 불안감은 심각할 수밖에 없다. 조류독감과 관련한 리스크 역시 대부분이 이러한 소비자들의 불안감에서 비롯된다는 사실을 알 수 있다. 따라서 조류독감 리스크의 방안에는 제조공정의 위생화 등으로 실제 조류독감의 발생가능성을 최소화하는 손실 통제 방안과 자사 제품의 안전성 홍보와 제조물배상책임 보험 등 소비자의 불안감을 최소화하는 방안이 존재한다. 제조물 배상책임 보험의 가입은 실제 PL 관련 손실액을 부보해주기도 한다. 하지만 조류독감의 인체감염의 가능성이 매우 적다는 사실로 비추어볼 때는 PL 보험의 가입이 불합리적이라고 생각될 수도 있다, 하지만 PL 보험의 가입은 리스크 전가의 방안인 동시에 소비자들의 불안감을 최소화시켜서 매출액 감소 손실을 최소화할 수 있는 리스크 관리방안이기도 하다.
조류독감 발생의 불확실성을 완벽하게 통제하는 일은 불가능에 가깝다고 할 수 있다. 하지만 조류독감과 관련한 손실을 최소화해서 기업의 도산을 방지하고 기업 가치를 극대화하는 일은 가능하다고 할 수 있다. 하지만 이러한 과정에는 정확한 데이터의 수집과 다각적인 분석, 그리고 합리적인 대응방안 모색이 필수적인 과제라고 할 수 있다. 여러 가지 제한점과 본인의 부족함으로 인해, 가정이 난무한 보고서에 회한이 없다면 이 짧은 보고서를 통틀어 가장 심각한 거짓말이 될 것이다. 며칠 간 마음고생 몸 고생으로 지친 나 자신에게 심심한 격려를 보내며, 항상 좀 더 성장 할 수 있도록 채찍질해주시는 교수님께 감사의 말씀을 드린다. 또한 본 보고서의 발표 과정에 있을 고난의 시간들을 대비해 약간의 열정과 뻔뻔함을 갈무리해둘까 한다.
♣ 참고문헌
1) 중앙일보, “닭고기 업체 부도 두고만 볼 건가”, 2004.2.15 , 사설
2) 조선일보, “ ‘육류파동’ 가공 유통 외식업 ‘휘청’, 2004.2.03
3) 금융감독원 전자공시 시스템,「하림 2004.04.27 사업보고서」, 금융감독원
4) 한국식품개발연구원 HACCP 홈페이지 中, HACCP의 개요 , http://haccp.kfri.re.kr/basic/basic_frameset.htm
5) 해피캠퍼스,「조류독감 : 가금인플렌자」, http://www.happycampus.com/pages/2004/07/07/D2905159.html , p 2~5
6) 주식회사하림 홈페이지 中 기업 소개, http://www.halim.com/au/au0100000001.asp
7) Inter PL, 주식회사 국제 PL 센터 홈페이지, http://www.interpl.org

키워드

하림,   조류독감,   리스크관리