CORIANDER

소개글

CORIANDER에 대한 보고서 자료입니다.

목차

고수풀의 소개
고수풀의 유래
고수풀의 특징
고수풀은 어디에 사용되는가?

본문내용

고수풀는 세계에서 가장 흔히 쓰는 향신료의 하나이다.
고수풀은 중국 사람들이 가장 좋아하는 향신료의 하나이다. 중국에서는 향채라 하여 거의 모든 음식에 넣어 먹는다. 일본에서도 "고엔도로"라 하여 생선이나 고기를 요리할 때 흔히 쓰지만, 우리나라에서는 빈대 냄새를 싫어하여 먹는 사람이 드물다.빈대 냄새가 심하게 나서 처음 먹는 사람은 역겨움을 느끼기도 합니다. 그러나 습관이 되면 오히려 이것 없이는 음식을 먹지 못하게 된다고 합니다. 인도, 태국 같은 데서도 카레나 스프에 향신료로 널리 쓰고 있습니다. 잎이 푸를 때는 빈대 냄새가 나지만, 황갈색으로 익은 열매에서는 달콤하고 매혹적인 향기가 납니다.

키워드

CORIANDER,   발표,   생물자원