식품안전의날1

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식품안전의날1에 대한 보고서 자료입니다.

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경향을 보였다.
‘냉동했다가 녹인 식품은 다시 얼리지 않는다’,‘행주, 도마, 칼은 정기적으로 소독한다’,‘냉장고 보관식품은 정기적으로 점검한다’는 ‘보통이다’의 경향을 보였다.
반면 ‘어류용, 육류용, 채소류 등 용도별 도마를 이용한다’는 소비자는 전체 52.4%가 ‘그렇지 않다’라는 답변을 했다.
[ 표 3 ] 식품위생에 대한 소비자의 평소태도
빈도
음식물 준비 전에 손을 씻는다
1.44
식사 전에는 손을 씻는다
1.71
냉동했다가 녹인 식품은 다시 얼리지 않는다
2.65
음식물이 속까지 완전히 익었는 지 확인한다
1.65
가공식품 보관방법을 읽는다
1.90
즉석조리식품은 그 자리에서 먹는다
1.99
보관중 유통기한이 지난제품은 버린다
1.77
행주, 도마, 칼은 정기적으로 소독한다
2.47
냉장고 보관식품을 정기적으로 점검한다
2.52
어류용, 육류용, 채소류 등 용도별 도마를 이용한다
3.31
☞ 5점 리커트 척도 이용, 1점(항상 그렇다), 2점(그런편이다), 3점(보통이다), 4점(그렇지않은편이다), 5점(전혀그렇지않다), 빈도가 1에 가까울 수록 ’그렇다‘, 5에 가까울 수록 ’그렇지않다‘는 의미.
8) 평소 식품안전문제에 대한 소비자의 관심 정도
평소 식품안전문제에 대해 관심이 많은가는 ‘많은 편이다’ 45.4%, ‘보통이다’ 254%, ‘아주 많다’ 139%, ‘적은 편이다’ 27%, ‘거의 없다’ 12% 로, 전체 응답자의 63%가 ‘식품안전문제에 대해 관심이 많은’ 것으로 나타났다.
[ 그래프 5 ]
9) 식품안전문제에 대한 정보는 어디에서 얻고 싶은가
식품안전문제에 대한 정보는 어디에서 얻고 싶은가는 언론매체 45.8%, 소비자단체 20.1%, 주변사람 96%, 관련연구기관 95%, 행정당국 57% 였다.
[ 표 4 ]
빈도
퍼센트
소비자가 선호하는 정보의 원천
행정당국
57
7.2
관련연구기관
95
12.0
소비자단체
159
20.1
언론매체
362
45.8
주변사람
96
12.1
기타
20
2.5
합계
791
100.0
10) 식품 안전의 날(5월 14일)에 대한 인식도
식품 안전의 날(5월 14일)에 대해 알고있는 지는, ‘전혀 알지 못한다’ 55.9%, ‘들어본 적이 있다’ 25.5%, ‘대강 알고 있다’ 11.5%, ‘잘 알고 있다’ 5.4% 였다.
[ 표 5 ]
빈도
퍼센트
유효
무응답
13
1.6
잘 알고있다
43
5.4
대강 알고있다
91
11.5
들어본 적이 있다
202
25.5
전혀 알지 못한다
442
55.9
합계
791
100.0
※ 연령별로 식품 안전의 날(5월 14일)에 대한 인식 정도를 살펴본 결과,
[그래프 5-1]에서 알 수 있듯 이 20-30대 일수록 식품안전의 날에 대한 정보가 부족하고, 50대와 60대 이상이 가장 식품안전의 날에 대해 잘 알고 있는 것으로 나타났다.
[ 그래프 5-1 ]
전혀 모른다
↑
↓
잘 알고있다
20대 30대 40대 50대 60대 이상
11) 해섭(HACCP 식품위해요소중점관리기준)에 대한 인식도
해섭(HACCP)에 대해 알고있는 지는, ‘전혀 알지 못한다’ 54.5%, ‘들어본 적이 있다‘ 20.2%, ’대강 알고 있다‘ 18.5% ’잘 알고 있다‘ 4.9% 로 나타났다.
[ 표 6 ]
빈도
퍼센트
해섭에 대한 소비자 인식도
무응답
15
1.9
잘 알고있다
39
4.9
대강 알고 있다
146
18.5
들어본 적이 있다
160
20.2
전혀 알지 못한다
431
54.5
합계
791
100.0
※ 연령별로 해섭(HACCP)에 대한 소비자 인식도를 보면 [ 그래프 6-1]에서 알 수 있듯이, 20대에서 30대 40대로 연령이 높아질 수록 HACCP 에 대해 더 잘 알고 있었고 50대가 가장 잘 알고 있는 것으로 나타났다.
[ 그래프 6-1 ]
전혀 모른다
↑
↓
잘 알고있다
20대 30대 40대 50대 60대이상
12) 소비자가 생각하는 식품안전과 관련하여 정부에서 시급히 추진하여야할 사항
(주관식 문항)
소비자가 생각하는 식품안전과 관련해 정부에서 추진해야할 사항으로는,
① 식품위생법 강화, 유통과정 및 유통기한 표시 관리 철저, 위생규제 강화 등 정부 행정규제 강화
② 식품안전 관련정보에 대한 언론매체 이용등을 통한 국민 홍보 강화
③ 원산지 표시 및 GMO 식품 관련 정보 표시 강화
④ 학교급식 안전 및 위생관리 철저
(학교급식에서 이물질 발견되지 않았으면..)
⑤ 문제발생 업체 단속 강화 및 언론 공개
⑥ 식품 안전에 대한 업체의 자발적 도덕의식 필요
등이 있었다.

키워드

식품구입시 소비자가 주로 확인하는 내용,   냉장식품등을 냉장고에 보관하면 안전하다고 생각하는,   냉장식품등의 냉장고 보관이 안전하지 않다라고 생각,   냉동식품의 냉동고 보관이 기한에 상관없이 안전하다,   음식물을 뜨겁게 데우면 안전하다고 생각하는가,   뜨겁게 데우는 것이 안전하지 않다라고 생각하는 이유,   식품안전문제에 대한 정보는 어디에서 얻고 싶은가,   등