[과외]중학 1-05 청소년의 식습관과 영양 문제 03

목차

1. 주관식 기출문제

2. 해답과 풀이

본문내용

6.6
67.6
6. 몸무게가 63kg인 사람의 키가 159cm이다. 이 사람의 비만도를 계산하 고 판정하라. (서울여, 단대사대부속)
7. 다음의 재료로 햄버거를 만들었을 때 영양상 함께 먹으면 좋은 음식은 무 엇인가? (일신여, 선정여)
햄버그 빵, 빵가루, 달걀, 쇠고기, 돼지고기, 양파, 양배추, 설탕, 토마토 케첩, 버터
8. 오이지, 젓갈, 장아찌, 김치, 간장 등을 만들 때 소금물의 농도를 잼으로 써 음식의 정확한 맛을 낼 수 있는 조리용 계기는? (정신여, 선정여)
9. 다음과 같은 조리 기구 이름을 쓰시오. (서울여, 일신여)
달걀의 거품을 내거나 재료를 혼합할 때 이용한다.
돌리는 장치가 톱니로 연결되어 있다.
10. 다음은 볶음밥의 재료이다. 부족한 영양소와 식품 구성탑의 층은?
(상일여, 은광여)
밥, 당근, 호박, 양파, 돼지고기, 달걀, 식용유
11. 다음은 볶음밥을 만드는 재료이다. 간장으로 간을 하는 것은?
(은광여, 장충여)
밥, 달걀, 돼지고기, 당근, 우엉, 피망, 양파
12. 다음에서 설명하는 가스의 종류는? (상계여, 진선여)
비중이 공기보다 가볍다.
기본 시설이 필요하다.
13. 다음의 경우에 발생되기 쉬운 영양 결핍증을 쓰시오.
(홍대사대부속, 풍납여)
바쁜 등교 준비로 인한 잦은 결식
날씬해지려는 욕구로 소량 식사
여학생에게 자주 발생함.
14. 자신의 실제 체중이 표준 체중의
% 미만으로 마른 경우를 체중 부족 이라 한다. (서문여, 중대사대부속)
15. 다음에서 설명하고 있는 병명을 쓰시오. (정신여, 중앙여)
살이 찔 것을 염려하여 음식먹기를 두려워하다가 극도로 체중이 감소하게 되고, 그래도 여전히 뚱뚱하다고 생각하여 먹기를 계속 거부하는 일종의 신경성 질환을 말한다.
16. 다음의 체중 조절법이 필요한 사람을 쓰시오. (정의여, 명지여)
활동량을 늘린다.
자연 식품을 이용한다.
에너지 섭취량을 감소시킨다.
균형 식사를 규칙적으로 한다.
17. 1일 에너지 권장량에 대한 탄수화물, 단백질, 지방의 바람직한 섭취 비 율을 차례대로 쓰시오. (진선여, 영파여)
18. 압력솥을 가열한 후 뚜껑을 열기 전에 반드시 해야 할 일을 쓰시오.
(신정여, 연희여)
19. 토마토의 껍질을 벗기는 방법을 쓰시오. (풍납여, 영등포여)
20. 다음의 특징을 지닌 열원의 종류를 쓰시오. (숭의여, 연희여)
가스가 새면 폭발할 염려가 있다.
두꺼운 쇠 용기에 넣어 일정한 곳에 설치하므로 편리하다.
21. 국에는 소금이나 간장으로 간을 하는 ㉠
과 고추장이나 된장으로 맛 을 내는 ㉡
이 있다. (성덕여, 예일여)
22. 해시라이스의 소스 만드는 방법이다. 순서를 바르게 나열하시오.
(서울사대부속여, 은광여)
㉠ 쇠고기볶기
㉡ 소금, 후추로 간하기
㉢ 쇠고기, 야채썰기
㉣ 토마토 케첩을 넣어 함께 볶기
㉤ 볶은 쇠고기와 물을 넣어 끓이기
㉥ 야채를 볶다가 밀가루를 넣어 볶기
23. 햄버그 스테이크에 쓰이는 쇠고기와 돼지고기는
이 비교적 적은 등심, 안심 등이 알맞다. (세화여, 서울사대부속)
주관식 기출문제
1. 영양소
2. 비타민
3. 1,200～1,400kcal
4. 철
5. 지방 20%
6. 몸무게 과다.
7. 우유
8. 보에 비중계
9. 회전식 거품기
10. 칼슘 4층
11. 돼지고기
12. LNG(도시가스)
13. 빈혈
14. 90%
15. 빈혈
16. 비만인 사람
17. 60～70%, 10～20%, 20%
18. 식히기, 수증기 빼기
19. 끓는 물에 데쳐 내면 잘 벗겨진다.
20. LP가스
21. ㉠ 맑은 장국, ㉡ 토장국
22. ㉢→㉠→㉥→㉣→㉤→㉡
23. 지방

키워드

비만,   지방,   영양소,   비타민,   철,   몸무게,   빈혈,   LNG