영양표시와 영양표시보고 가공식품 평가하기

소개글

영양표시와 영양표시보고 가공식품 평가하기에 대한 보고서 자료입니다.

목차

영양표시의 기준

영양표시 보고 가공식품 평가하기
1. 조사한 식품의 종류
2. 조사된 식품의 영양소 비교
⑴ 열량(Kcal)의 비교
⑵ 지방량의 비교
⑶ 나트륨량의 비교
3. 조사된 식품 중 열량, 탄수화물, 지방, 단백질, 나트륨 이외에 영양소가 표시된 식품
4. 다음과 같은 식품을 많이 먹으면 어떻게 될까?
Q1.열량이 많은 식품을 먹으면 어떻게 될까?
Q2. 지방이 많은 식품을 먹으면 어떻게 될까?
Q3. 나트륨이 많은 식품을 먹으면 어떻게 될까?
5. 나는 이제부터 어떤 식품을 먹어야 할까?
6. 영양표시는 우리에게 어떤 이로운 점이 있을까?
7. 영양표시에서 무엇을 알 수 있을까?

본문내용

이 영양표시이다.
짧은 쇼핑시간에 영양표시를 일일이 읽고 제품을 구입하기가 귀찮다면 자신이나 가족의 건강에 중요한 한두 가지 영양소 함량이라도 읽기를 권한다. 가령 체중 문제로 고민한다면 열량 하나만이라도 보고 사는 것이 좋다.고지혈증이 있다면 콜레스테롤, 고혈압이 걱정이면 나트륨, 어머니가 유방암에 걸린 병력이 있다면 지방, 골다공증이 염려스러우면 칼슘, 당뇨병이 있다면 탄수화물을 집중적으로 보는 것이 그 방법이다.
7. 영양표시에서 무엇을 알 수 있을까?
(1) 영양표시의 활용
식품을 구입할 때 영양표시 내용을 일일이 확인하는 것이 쉬운 일은 아니다. 따라서 그럴 때는 자신이나 가족의 건강에 가장 중요한 영양소를 중점적으로 보는 것이 좋다.
예를 들어
① 체중조절에 관심이 있다면 열량을 확인하거나 "저열량", "저지방"의 표시가 있는지를,
② 당뇨환자라면 열량과 탄수화물의 함량을 확인하거나, "무설탕"의 표시가 있는지를,
③ 혈압이 높다면 나트륨 함량을 살펴보거나 "저염"의 표시가 있는지를,
④ 골다공증이라면 "칼슘강화", "칼슘첨가", "고칼슘" 등의 표시가 있는지를 본다.
(2) 영양표시의 실제
① 1회분량 1개(100g), 총 3회분량(300g)
이 부분은 식품포장 안에 내용물이 얼마만큼 있는가를 나타낸다. 이 제품의 1회분량은 1개(100g)이고, 한 봉지에는 3회분량(3개)이 있다는 뜻이다. 1회분량은 그 식품의 주요 섭취대상이 1회 섭취하기에 적당한 양을 말하며 1회분량은 "1인분량 또는 1식분량"으로 표시되기도 한다.
② 1회분량당
이 부분은 영양표시를 얼마만큼의 식품중량당 표시했는가를 나타낸다. 이 부분은 얼마만큼의 식품 중량당 표시하느냐에 따라 실제 영양소 함량이 크게 달라지는데 이 부분을 고려하지 않아서 영양소함량을 잘못 이해하는 경우가 많기 때문에 주의해야 한다.
③ 열량
이 부분은 식품으로부터 알마만큼의 에너지를 얻을 수 있는지를 나타낸다. 이 제품은 1개당 열량이 210kcal이다. 열량은 과체중 또는 비만과 상관이 있다.
④ 영양소기준치
이 부분은 식품에 함유된 영양소 함량이 높은 것인지, 낮은 것인지 뿐만 아니라 전체 하루 식사에서 얼마나 많이 또는 적게 기여하는지를 나타낸다. ‘영양소 기준치에 대한 비율”은 열량 정보와 함께 영양표시가 식생활개선에 활용되도록 도움을 주는 데에 매우 중요한 정보이다.
⑤ 이런 영양소들을 제한하세요
일반적으로 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨 같은 성분들을 너무 많이 섭취하면 건강에 좋지 않다. 기준치 비율을 활용하여 이런 영양소들의 섭취량이 하루 전체 식사에서 1일 영양소 기준치를 되도록 넘지 않도록 해야한다.
⑥ 이런 영양소들을 충분히 섭취하세요
이런 영양소들을 충분히 섭취하면 건강을 증진시키고 어떤 질병 또는 질병상태의 위험을 감소시키는 데에도 도움을 준다. 그렇다고 해서 과잉으로 너무 많이 섭취하는 것은 바람직하지 않다. 기준치 비율을 활용하여 이런 영양소들의 섭취량이 하루 전체 식사에서 적어도 1일 영양소 기준치만큼은 되도록 하는 것이 좋다.

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