감자탕 체인점 완전 분석

소개글

감자탕 체인점 완전 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서두
- 전체분석 -
1. 타겟
2. 문제점

- 개별분석 -
A. 조마루 뼈다귀
1. 업종분류
2. 업체명
3. 점포규모
4. 조마루 뼈다귀 회사연혁
5. 조마루 뼈다귀의 특징
6. 조마루 뼈다귀의 메뉴
7. 조마루 뼈다귀의 성공전략
B. 이바돔
1. 업종분류
2. 업체명
3. 점포규모
4. 이바돔 회사연혁
5. 이바돔 특징
6. 이바돔 메뉴
7. 이바돔 성공전략
C.행복 추풍령
1. 업종분류
2. 업체명
3. 점포규모
4. 행복 추풍령 회사소개
5. 행복 추풍령 특징
6. 행복 추풍령 메뉴
* 출처 *

본문내용

1. 타겟
- 인천이 개항을 하면서 항구건설과 화물출입으로 홀몸으로 모여든 많은 노무자가 속을 푸는 해장국으로 시작하여 지금은 한국인이 좋아하는 전통적인 대중음식으로 골다공증 예방과 함께 건강음식이라는 인식으로 중,장년층에게는 꾸준한 인기를 누리고 있다. 주 5일 근무가 점차 확산되면서 레저와 외식산업이 더욱 확산될 전망될 전망이며, 담백함과 깔끔한 맛으로 여성 고객이 늘어나는 추세이다. 또한 한자리에서 술과 식사가 해결된다는 것이 중, 장년층에게 인기가 많은 비결이다. 그러므로 감자탕의 주 타겟은 중, 장년층이며 가족단위의 고객 역시 타겟이라고 볼 수 있다.
2. 문제점
- 감자탕이라는 대중적인 메뉴로 이미 성공한 업체가 많다. 수십개의 업체가 난립한 가운데 토속 음식에 대한 강세는 여러해부터 쭉 이어져 왔으며 여러 업체는 이미 입지를 굳힌 상태이다.
- 그런 상태에서 최근 경쟁이 더욱 심화되면서 중대형 외식사업으로 변화되고 있다는 것이다. 맛이 최고가 아니라면 대형 음식점에서 경쟁에 밀리게 된다라는 것이다.

해당자료는 한글2002나 워디안 자료로 한글97에서는 확인하실 수 없으십니다.

키워드

감자탕,   외식업,   체인점,   상권 분석