구스띠모 아이스크림의 brand 가치의 극대화 방안

소개글

구스띠모 아이스크림의 brand 가치의 극대화 방안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

기업 사명

시장분석

소비자 분석

자사분석

경쟁사 분석

SWOT 분석

STP 전략

Marketing Mix

차별적 우위

본문내용

다양한 맛, 디자인
b) 세련된 분위기 - 부드러운 음악, 고급스러운 느낌의 테이블과 의자
c) 다른 사람과의 차별화, 자신만의 개성
d) 새로운 맛과 기존의 아이스크림과는 다른 무언가를 찾으려고 함
3. 포지셔닝(Positioning)
▶ 신선하고 다양한 입맛에 따라 즐기는 최고급의 젤라또
구스띠모의 이탈리아 젤라또 특유의 부드러움과 풍부한 맛을 독특한 제조기법을 통해 최상의 엄선된 신선한 재료만으로 고집하여 사용하고 있으며 실재료의 70%이상 함유(진하고 풍부한 맛)하고 있어 품질에 있어서는 단연 으뜸이다.
구스띠모의 경영진들은 이탈이아의 맛 이외에도 우리 입맛을 고려한 독자적인 아이템들을 선보이기 위해 항상 연구, 개발하고 있다.
구스띠모 전지점은 각 매장에 별도로 주방을 가지고 있어서
매일 새벽부터 전지점에 있는 엔지니어들이 6~7시간에 걸쳐 현장에서 직접 아이스크림을
만들고 있어 그날 나온 신선한 아이스크림을 구스띠모에서 만나 볼 수 있다.
그렇기 때문에 젤라또가 없어서 못 파는 경우도 있다.
▶ 미국 아이스크림과 차별화 되는 구스띠모 젤라또
젤라또는 대중적인 미국 권 아이스크림에 비해 공기 함량이 많아 질감과 입에서 느껴지는 풍미가 더욱 깊은 것이 특징이며, 대량 냉동 생산하여 유통하는 미국 아이스크림과는 차별되게 홈메이드 스타일 즉, 직접 손으로 신선한 재료와 우유만으로 혼합하여 제조하고 있다.
▶ 희소성
현재 압구정점, 분당(서현)점, 강남역점 3곳을 가지고 있으며, 서울지역은 총 7 지역을 오픈 할 계획에 있다.
7개의 체인점만 하는 이유는 본사의 철저한 관리와 희소성을 추구하고 브랜드의 질을 높이기 위함입니다. 7개의 체인점은 본사와 반직영체계로 움직이며 각 매장에서 직접 아이스크림을 제조하고 본사에서는 각 지점마다 본사에서 교육되어 있는 엔지니어를 계약기간 동안 파견하고 있다.
- Gelato의 제조공정상, 신선함을 최우선으로 하고 있어
당분간은 수도권, 특히 서울내 요지에만 추가 개설할 예정이라고 한다
▶ 배달 서비스
40~50대의 계층들은 경제적, 시간적 여유가 많다. 하지만 그들은 선 듯 아이스크림 전문점을 찾는다는 것은 그리 쉬운 일이 아니다. 그들은 위해 구스띠모는 찾아오지 않아도 찾아가는 서비스를 제공하고 있다. 이제 집에서도 그 맛을 느낄 수 있다.
* Marketing Mix 전략
1. 제품전략(Product)
총 보유하고 있는 제품은 100여 가지가 되지만 계절별로 선보일 수 있는 메뉴는 그리 많지가 않다. 그리고 전문전인 엔지니어의 수가 너무 부족하다.
따라서 가지고 있는 제품에 대한 개발이 이루어져야 할 것이다.
Hit Items을 선정하고 있는 구스띠모는 젤라또에 대한 고급 이미지를 더욱 부각시킬 수 있는 방향으로 나아가야 한다.
2. 가격전략(Price)
희소성이 강하고 장인정신이 빼어 있는 구스띠모의 가격은 현재의 하겐다즈와 비슷하게 측정되어야 할 것이다.
3. 유통전략(Place)
배달 인력과 전문적인 엔지니어의 수를 보충하여 맛있고 신선한 아이스크림은 좀 더 넓은 지역에 보급하도록 한다.
- 점포의 수를 많이 늘린다는 것이 아니라 아이스크림의 생산을 늘리는 방향으로 감
4. 촉진전략(Promotion)
- 소규모이기 때문에 거대 자본을 사용할 수 없음
♥ PPL 광고
구전 효과가 가장 크게 작용하지만 구전효과만으로는 만족스러운 효과는 기대 할 수 없다. 그럼으로 저렴한 비용으로 PPL 광고를 해 보는 것이 좋을 것 같다.
♥ CRM(공익연계마케팅)
구스띠모는 배달 서비스를 시행하고 있다. 제품의 특성상 아이스크림이기 때문에 아이스박스에 드라이아이스를 넣어 배달이 이루어지고 있을 것이라고 예상된다.
아이스박스의 용기를 고풍스러운 화분 형태로 제작하여 제품의 배달과 함께 씨앗을 증정함
그렇게 함으로써 구스띠모가 CRM(공익연계마케팅)도 하고 있다고 인지시킨다.
또한 고풍스런운 화분과 씨앗이 있다면 많은 사람들이 식물을 키울 것이다.
항상 곁에 있어 구스띠모를 인식을 시켜 줄 것이다.
♥ 여행 상품권
구스띠모는 이탈리아 젤라또 전문회사와의 제휴를 취하고 있다.
그래서 매년 구스띠모 창립일에 5명을 이탈리아 젤라또 회사에 4박5일 견학을 보내준다.
5명의 선발은 홈페이지에 가장 많은 관심은 보여 준 사람을 대상으로 한다.
예상 비용은 많이 들겠지만 이탈리아 젤라또 회사와 제휴를 취하고 있기 때문에 비행기 삯 정도의 비용이 예상된다.
당첨된 사람은 저렴한 비용으로 이탈리아 여행은 할 기회를 얻게 되는 것이다.
* 차별적 우위
이제 첫 발을 내 딛는 아이스크림 전문점으로서 지속적이 경쟁우위를 가지고 있지는 않다. 하지만 첫 선을 보인지 불과 2년 만에 아이스크림 시장에 두각을 나타내고 있다. 지속적인 경쟁 우위는 벌써 만들어 있는지도 모른다.
이미 구스띠모는 여타 아이스크림 전문점의 강력한 경쟁자이다.
가격
New Mass Luxury product를 추구하기 때문에 Low Price를 유지 할 수 없다.
그럼으로 하겐다즈와 같은 high Price를 유지한다.
품질
실내의 고풍스러운 분위기에서부터 제품의 고급스러운 이미지가 부각되고 있다. 이는 다른 아이스크림 전문점의 밝고 환한 실내와는 사뭇 다른 느낌은 준다.
배달 서비스와 미국의 대량 생산 아이스크림과는 달리 홈메이드 방식이라 제품에 대한 믿음이 더욱 느껴진다.
이미지
정통 이탈리아 젤라또이며 연예인들이 자주 찾는 아이스크림 전문점
즉, 위의 차별적 요소들은 하겐다즈와 비교한 것이다.
일반적인 아이스크림 전문점을 경쟁사로 보고 그들과의 비교를 했다면 더 많은 차별적 우위의 요소들이 있었을 것이라고 생각된다.
구스띠모는
New Mass Luxury product를 추구하고 있다. 경쟁사로 잡은 하겐다즈는 국내 아이스크림 시장에 이미 진입해 있고, New Mass Luxury product으로 간주되고 있다.
차별적 우위 요소들은 충분히 갖추었다.
구스띠모는 하겐다즈의 손님은 빼앗을 생각은 없다. 구스띠모는 많은 이윤을 내고 자 하는 회사도 아니다.
다만 구스띠모가 하겐다즈의 아이스크림보다 더 위에 있다는 것을 알아주었으면 한다는 것이다.

키워드

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