후각 및 미각의 특징

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세포가 후각에 직접 관여하는데, 후세포의 윗부분에는 미세융모가 있고 밑부분은 후신경으로 연결되어 있다.
후각은 먼 곳으로부터 화학물질을 느끼는 원격자극으로, 냄새를 맡기 위해서는 물질이 휘발성을 나타내어야만 한다. 분자 크기로 확산되어 비강 속으로 들어오면 후각상피의 점막층에 녹아서 후각신경을 자극하게 되고 대뇌의 감각령에 의해서 냄새를 느끼게 된다.

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