일본의 술

소개글

일본의 술에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 음양주(긴조슈)

2. 순미주

3. 합성주

① 소주

② 맥주

③ 사케

본문내용

에도 빠른 시간에 만들 수 있고 값도 쌀뿐만 아니라 감칠맛이 나며 취기가 오래 지속되어 서민들에게 친숙하다.
도부로쿠의 뿌리인 막걸리는 찐쌀에 밀, 누룩을 섞어 발효시켜 만든다. 벼농사를 지은 이후 한반도 남부에서 개발된 술이다. (고사기)의 「오진기(應神記)」에는 백제에서 "술 빚는 법을 아는 니호(仁蕃)라는 사람의 다른 이름은 스스호리(須須許理)인데, 이들이 건너왔다"라고 기록되어 있다. 천황은 "스스호리가 빚은 술에 나는 완전히 취했다. 재앙을 물리치는 술, 웃음을 자아내는 술에 나는 완전히 취했네."라고 노래하며 매우 흥겨워했다. 도부로쿠가 전래된 것이다. 그리고 술을 뜻하는 옛 일본어인 '사케', '사카', 사가'는 우리말의 '삭았다.(발효되었다.)'에서 유래한 것이라고 한다.
그림3. 사케

키워드

일본의 술,   음양주,   순미주,   합성주,   소주,   맥주,   사케