[생명과학] 우리생활과 곰팡이 - 발효식품

목차

1. 서론

2. 본론
(1) 미생물의 역할
(2) 발효음식
1) 일본
2) 중국
3) 우리나라

3. 결론

본문내용

에 궤양이 생긴다는 클롬병 환자가 장수마을이었던 오키나와에만 300여명이 있다. 우리나라의 경우도 안심할 정도가 아니다. 신생아에게서 기준치 이상의 중금속이 검출되는 등 이미 음식물의 오염이 진행 중이다. 면연력을 키워주어 각종 질병을 예방하는 만병통치약과 같은 우리의 우수한 발효식품을 우리는 좀 더 많은 관심을 갖고 연구하고 발전 시켜야 할 것이다.

키워드

생명과학,   곰팡이,   발효식품,   김치,   미생물,   포우차이,   낫또,   효소