홍자의 종류

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홍자의 종류에 대한 보고서 자료입니다.

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second flush, autumnal 로 불린다.
＊ first flush : 3, 4월에 수확한 차. 가장 비싸며 찻물 색이 연하고 독특한 풀잎 향기가 있다.
＊ second flush : 5, 6 월에 수확한 차. 맛과 색이 좀 더 강하다.
＊ autumnal : 우기인 10월 이후에 수확한 차. 맛과 색은 더 진해지나 향은 약해진다.
다즐링-Darjeeling-은 티베트어로 DORJE_LING, 즉 ‘번개와 천둥이 치는곳’이란 뜻이다.
해발2,000M이상의 고지대의 다원으로 기온차가 크며, 그로인해 발생하는 안개 때문에 습도가 놓다. 중국의 기문, 스리랑카의 우바와 함께 세계3대 홍차로 꼽히는 다즐링의 독특한 풍미는 이 지역의 기후 특성에서 기인된 것이다. 이곳에서 재배하기 적합한 차나무는 중국종 혹은 이와 교배한 아삼종으로, 찻잎은 대체로 섬세하면서도 은은한 맛을 낸다. 더불어 신선하면서도 엷은 백포도주 향으로 인해 ‘홍차의 샴페인’이란 명칭으로 불리고 있다.
다wmf링은 수확되는 시기별로 가가 다른 특색있는 맛과 향을 내는 것으로 유명하다. 3~4월에 생산되는 첫물차는 다른 시즌에 비해 특히 신선한 향과 엷은 오렌지색의 고운 빛깔을 지닌다. 홍차의 신선한 맛을 고수하는 이들은 해마다 첫 다즐링의 생산시기가 되면 그 향취를 느끼기 위해 미리 예약을 하기도 하다. 다즐링 중에서도 최고로 꼽히는 것은 5-6월의 두물차. 잘 숙성된 머스켓(원산지가 유럽인 향과 빛깔이 고운 모도)향과 더불어 첫물차에 비해 진한 과일행과 물색으로 유명하다. 또한 7,8월 우기의 차는 그리 좋은 품질은 아니지만 이 기간 동안은 비로 인해 차 생산량이 증가되므로 차 재재업자들 사리에선 가장 바쁜시즌으로 통한다. 가을에 수확하는 차는 향은 조금 약하지만 물색이 짙고 품질도 좋은 편이어서 세계의 차 시장에서 인정받고 있다.
_ 나만의 색깔, 아삼_
원산지_ 인도 북부 고지대
종류_ 스트레이트티
찻색_ 맑으면서 진한 홍색
마시는 방법_ 밀크티, 스트레이트티
특징 : 햇볕이 강렬하고 비가 자주 내리는 아삼 지방의 기후에서 나오는 차답게 뚜렷하고 강한 맛과 몰트(malt)의 향기, 색깔이 조화된 차. 블랜드 티의 베이스로 널리 쓰이나 단독으로 마셔도 좋습니다. 예를들면 아이리쉬 브랙퍼스트 (Irish Breakfast) 같은 것은 거의 100% 아삼 차
아삼-Assanm-지방은 인도 북동부 브라마푸르트 강 유역에 위치하는 해발800M의 고지대다. 이 지방의 오지에서는 1823년 세기의 대발견이 이루어 졌다. 스코틀랜드의 기지 사령관이던 로버트 브루(R. Bruce)에 의해 자생하는 야생 차나무가 발견된 것이다. 이후1830년대에 이르러 영국에 의해 인도 최초로 다원개발에 성공하면서 세계1위의 차 생산국으로서의 전환기를 맞이하게 된다. 아삼지방의 홍차는 1839년 당시 지배국이었던 영국 런던의 경매장에서 큰 호평을 받으며 대영제국의 홍차로 탄생하는 운명을 맞게 된 것이다. 이지방은 인도에서 생산되는 차 중 절반 이상을 생산하는 세계적인 차생산지로 유명하다. 일조량이 ksg고 비가 자주 내리는 평원지역으로 차를 생산하기에는 이상적인 조건을 가지고 잇다. 이같은 자연조건을 가진 이 지역에서 생산되는 아삼티는 뚜렷한 강한 맛과 순수하면서도 은은한 몰트(malt)와 장미향, 맑은 색을 띤다. 아삼지방의 차는 이 세가지 밸런스가 조화롭게 어우러진 풍미로 인해 세계 3대 홍차에 한 가지를 더해 4대 홍차를 꼽을때 주로 언급되는 차다. 개성이 뚜렷한 아삼차는 특유의 맛이 강하긴 하지만 다른 홍차와도 잘 어울린다. 때문에 서로 다른 차를 섞어 제조하는 블렌디드티의 기본 베이스로도 많이 이용된다. 특히 아삼은 밀크를 듬뿍 넣어 만드는 영국 전통의 로열 밀크티에 가장 잘 어울린다.
_다양하게 즐기는 닐기리_
원산지_ 남인도 산맥의 고원지대
종류_ 스트레이트티
찻색_ 선홍색
마시는 방법_ 다양함
특징_ 스리랑카와 기후가 비슷한 남부지방에서 나므로 여러 면에서 실론 티와 비슷합니다. 색이 선명하고 다른 인도산 차보다 개성이 뚜렷하지 않으므로 주로 블랜드 재료로 쓰인다.
닐기리(Nilgiri)는 남인도를 남북으로 가로지르는 서고츠 산맥-Western Ghats Mts-의 고원에 위치해 있다. 토지라는 의미와 블루마운틴이란 의미를 가진 이곳은 평균 해발고도 1,600M이상의 남인ㄷ 고산지대에 위치 다원이다. 이 역은 완만한 구릉지대의 모습을 하고 있는데 아라비아 해로부터 불어오는 남서계절풍이 산맥에 정면으로 부

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홍차,   홍차종류,   다즐링,   아삼