생마늘과 흑마늘의 이모저모

소개글

생마늘과 흑마늘의 이모저모에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 젊어지려면 웨이트 트레이닝을

2. 열을 가하면 영양소가 줄어드나

3. 하루 얼마나 먹어야 하나

4. 마늘을 삼가야 하는 사람도 있다

5. 마늘을 먹으면 정말 성기능이 강화되나

6. 냄새가 없는 마늘은 효능이 없나

7. 마늘의 의학적 효과

8. 일반마늘 보다 더 강해진 흑마늘

본문내용

당함량이 높아져 새콤달콤한 맛까지 난다. 흑마늘은 일반마늘에 비해 활성산소를 제거하는 항산화력이 무려 10배나 높다. 유해 산소를 제거하는 SOD(Super Oxide Dismutase) 함량이 높고, 생마늘에는 없는 항산화 물질인‘S-아릴시스테인’이 있기 때문이다. 따라서 암 예방, 콜레스테롤 저하, 동맥경화 개선, 심장병 예방 기능도 일반 마늘에 비해 훨씬 높은 것으로 보고된다.
흑마늘은 일반 마늘에는 없는 안토시아닌 성분도 많다. 안토시아닌은 인슐린 생성량을 50%까지 증가시키며 심장병과 암 등을 예방한다고 알려진다. 한국식품연구소 김성수 책임연구원은“흑마늘은 위 점막에 자극을 줄 수 있는 생마늘과는 달리 공복에 먹어도 괜찮다”며“일본인들은 이미 술안주나 반찬 등으로 많이 먹고 있다”라고 말했다.

키워드

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