타르색소 개별 특징 및 용도와 사례

소개글

타르색소 개별 특징 및 용도와 사례에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 타르색소 개별 특징 및 용도

II. 사 례
◈ 중국산 검은 깨선 유해색소 타르
◈ 빙과류/청량음료에 인공색소 과다사용

III. 소감

본문내용

황색4호와 황색5호는 알레르기와 천식, 체중감소, 설사 등을 유발하는 것으로 알려져 있다.
이에 따라 미국 FDA(식품의약청)는 이들 색소를 첨가할 경우 제품에 사용상의 주의를 표기토록 하고 있으며 적색2호는 사용 자체를 금지하고 있다.
- 한국일보 2002년 8월 22일
III. 소감
우리의 일상생활에서 먹고 있는 식품에는 알게 모르게 색소식품이 많이 첨가 되어 있다. 노란색을 띤 단무지가 그러하고, 핑크색 계열의 어묵과, 아이들이 즐겨 마시는 청량음료, 빙과류, 과자 등에 색소식품이 첨가 되어 있다. 색소식품이 식품에 첨가 될 때 인체에 해가 되지 않을 정도의 허용치를 두고 그것을 기준으로 첨가하는 것으로 알고 있는데, 극 소량 이지만은 매일매일 그 식품을 섭취하는 사람에게는 그것 또한 위해가 될 수도 있을 것이라 생각한다. 또, 핑크빛 색을 띤 어묵같은 경우에는 핑크빛을 띄게 하기 위해 색소식품이 첨가 되고, 거기에다 그 어묵을 좀 더 쪽득하게 하기 위해서 유화제와 결합제가 첨가된다고 한다. 우리가 흔하게 먹는 식품에 이렇게 많은 첨가제가 들어가 있다는 것이 유쾌하게 받아들여지지 만은 않는다. 또한 과잉 첨가된 색소식품은 위에서의 사례에서도 언급했듯이 알레르기나 천식, 체중감소, 설사 등을 유발하게 된다고 한다.
식품의 Color를 더 선명하고 예쁘게 해서 식품을 돋보이게 하고 그로 인해 상품적 가치를 높이는 것도 중요하지만 그것을 섭취하는 소비자를 생각해서, 색소식품을 첨가해야 한다면 그 허용치를 지키도록 하고, 인체에 위해가 되는 인공 색소보다는 천연색소를 첨가하는 것이 옳지 않을까 생각된다.

키워드

타르,   색소,   타르색소,   식품첨가물,   치과영약학,   치위생