당뇨식이 & 식단

목차

이상적 체중
하루 총열량 구하기
식단짜기
식 품 교 환 표
당뇨 식단

본문내용

스용 한장
가자미
50
한토막
광어
50
한토막
동태
50
한토막
참치
50
한토막
굴비
15
1/2토막
건오징어채
15
멸치
15
1/4컵
북어
15
1/2토막
어묵(튀긴 것)
30
중 1장
어묵(찐 것)
30
중 1장
명란젓
40
물오징어
50
꽃게
70
소1마리
국
100
1/2컵
조개살
70
1/3컵
홍합
70
1/3컵
저지방 어육류군 한단위의 실제 모습은 다음과 같습니다.
중지방 어육류군
단백질 8g, 지방 5g, 75칼로리
식품명
무게(g)
목측량
소고기 등심, 안심
40
로스용 1장
돼지고기 안심
40
로스용 1장
고등어
50
한토막
꽁치
50
한토막
민어
50
한토막
삼치
50
한토막
준치
50
한토막
칼치
50
한토막
청어
50
한토막
계란
55
중1개
메추리알
40
5개
검정콩
20
2큰스푼
두부
80
1/6모
순두부
200
1컵
중지방 어육류군 한단위의 실제 모습은 다음과 같습니다.
고지방 어육류군
단백질 8g, 지방 8g, 100칼로리
단 고지방군 음식은 포화지방이 많이 포함되어 있고 열량이 너무 높아서 통상적으로 당뇨병 환자분들에게는 권장하지 않고 있습니다. 그러므로 식단표에 포함시킬 필요는 없습니다.
식품명
무게(g)
목측량
닭고기(껍질포함)
40
돼지족, 돼지머리, 삼겹살
40
소갈비
30
한토막
소꼬리
40
우설
40
런천미트
40
5.5X4X1.8cm
참치 통조림
50
1/3컵
고등어 통조림
50
1/3컵
꽁치 통조림
50
1/3컵
뱀장어
50
소1토막
치즈
30
1.5장
유부
30
유부 6장
고지방 어육류군 한단위의 실제 모습은 다음과 같습니다.
채소군
채소군: 당질 3g, 단백질 2g, 20칼로리
채소군은 양에 비해 칼로리가 그리 크지 않기 때문에 드시는 양을 그리 제한하지 않는 편입니다.
식품명
무게(g)
목측량
가지
70
지름 3cm X 길이 10cm
깻잎
20
20장
고구마순
70
익혀서 1/3컵
고사리 삶은 것
25
1/2컵
1
당근
70
지름 4cm X 길이 5cm
무
70
익혀서 1/3컵
버섯
70
상추
70
숙주
70
익혀서 1/3컵
쑥갓
70
익혀서 1/3컵
양배추
70
익혀서 2/5컵
죽순
70
콩나물
70
익혀서 2/5컵
피망
70
중2개
호박
70
지름 6.5cm X 두께 2.5cm
깍두기
70
포기김치
70
김
2
물미역
70
채소군 한단위의 실제 모습은 다음과 같습니다.
과일군
과일군: 당질 12g, 50칼로리
보통 사람에게 있어서 과일군은 2단위정도 책정됩니다. 그러니까 이 도표에 있는 양의 2배정도를 하루에 드신다고 생각하시면 됩니다. 물론 체중이 너무 많거나 적은 경우는 예외이며, 그리고 과일을 가능하면 식사 사이사이에 드시는 것이 좋습니다.
식품명
무게(g)
목측량
단감
80
중1/2개
연시
80
소 1개
귤
100
중1개
금귤
60
7개
오렌지
100
대 1/2개
말린대추
20
8개
생 대추
60
8개
딸기
120
배
100
중 1/4개
바나나
60
중 1/2개
황도
150
중 1/2개
천도
200
소 2개
살구
150
사과
100
중 1/3개
수박
250
대 1쪽
자두
80
대1개
사과쥬스
100
1/2컵
오렌지쥬스
100
1/2컵
토마토쥬스
200
1컵
참외
120
소 1/2개
도마토
250
대1개
체리도마토
250
중20개
파인애플
100
포도
100
19개
거봉포도
100
11개
과일군의 한단위의 실제 모습은 다음과 같습니다.
우유군
우유군: 당질 11g, 단백질 6g, 지방 6g, 125칼로리
식품명
무게(g)
목측량
우유
200
1컵
락토우유
200
1컵
저지방우유
200
1컵
두유
200
1컵
전지분유
25
5큰스푼
조제분유
25
5큰스푼
탈지분유
25
5큰스푼
지방군
지방군: 지방5g, 45칼로리
식품명
무게(g)
목측량
들기름
5
1작은 스푼
옥수수기름
5
1작은 스푼
콩기름
5
1작은 스푼
참기름
5
1작은 스푼
마아가린
6
1.5작은 스푼
버터
6
1.5작은 스푼
쇼트닝
5
1.5작은 스푼
마요네즈
7
1.5작은 스푼
베이컨
7
1조각
땅콩
10
7개
잣
8
1큰 스푼
호두
8
대 1개
지방군 한단위의 실제 모습은 다음과 같습니다.
당뇨 식단
이정렬님의 키는 178이고 몸무게는 86kg입니다. 그렇다면 이상적체중은 (178-100)X0.9=70Kg 입니다. 이정렬님의 하루 필요한 열량은 70X30=2100칼로리입니다.
2100칼로리의 교환단위수는 다음과 같았습니다.
칼로리
곡류군
저지방 어육류군
중지방 어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
2100
10
2
4
7
4
2
2
이 양을 적당히 하루 3끼와 간식으로 나누면
칼로리
곡류군
저지방 어육류군
중지방 어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
총양
10
2
4
7
4
2
2
아침
3
2
2
1.5
간식
1
점식
4
1
1
2.5
1.5
간식
1
1
저녁
3
1
1
2.5
1
간식
1
아침 식단
칼로리
곡류군
저지방 어육류군
중지방 어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
아침
3
2
2
1.5
곡류군
보리밥 한공기
중지방 어육류군
1단위는 계란말이
두부찌게 - 한단위중 0.6은 중지방 어육류군인 두부
0.4는 소고기
1X 계란 55g(1개)=55g이고
계란말이
0.6X두부80g(80g은 두부의 중지방 어육류군 한 단위)=50g
0.4X소고기 40g(40g은 소고기의 중지방 어육류군 한단위)=20g
채소군
2단위 할당
국에 적당한 채소
깻잎찜
물김치
지방군
1.5 단위가 배정
계란말이 콩기름
깻잎찜할 참기름
오전 간식
우유군
우유 200ml
점심 식단
칼로리
곡류군
저지방 어육류군
중지방 어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
점심
4
1
1
2.5
1.5
상차림
4X밥 70g=280g
1X동태50g=50g
1X돼지고기 40g=40g
무국, 시금치나물, 김치
이제 상을
차려보죠.
오후 간식
우유군 두유 200ml
과일군 토마토 한개(250g)
저녁 식단
칼로리
곡류군
저지방 어육류군
중지방 어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
저녁
3
1
1
2.5
1
상차림
3X밥 70g=210g
1X소고기 40g=40g
1X갈치 50g=50g
냉이국, 도라지냉채, 김치
야참
과일군
수박(250g=큰 것 한 쪽)

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