캐나다의 음식문화

목차

1. 캐나다의 역사

2. 캐나다의 사회

3. 캐나다의 경제

4. 캐나다의 기후

5. 캐나다 음식의 특징

6. 지역별 특별 음식

본문내용

얹고, 치즈와 감자튀김이 섞여있는 부분에 그레이
비 소스를 부으면 완성된다. 오늘날 푸틴은 캐나다의 몇몇
최고급 레스토랑에서 맛볼 수 있다.
7) 아이스 와인 : 늦가을에서 초겨울 사이 나이아가라 근처
에서 재배하는 포도를 덩굴에서 얼었다 녹았다를 반복하
면서 당분과 산이 농축된다. 달콤해진 포도는 12월이나
이듬해 1월 섭씨 영하 8-10도에서 알갱이만 따는 방법
으로 수확된다. 낮은 온도에서 압착된 포도주스를 여러달
천천히 발효시켜 만든 와인으로 달콤하기 때문에 디저트
용으로 안성맞춤이며 섭씨 6-8도에서 차갑게 마실 때가
최상의 맛을 맛 볼수 있다.
캐나다산 최고의 디저트용 ▷
아이스와인 "Inniskillin"
8) 위스키 : 캐나디안 위스키는 세계에서 가장 뛰어난 원숙한 맛을 지닌 위스키로 알려져 있으며 향이 강하다. 정부의 감독하에 생산되며, 캐나다에서만 생산된다. 가볍고 부드러 운 것이 특징이며, 온더락스 또는 소다수, 진저엘, 세븐업, 콜라 등과 잘 어울린다. 호밀 을 원료로 3년정도 숙성한 라이 위스키(rye Whiskey)와 옥수수로 원료로 3년정도 숙성 한 콘 위스키(Corn Whiskey)를 블렌딩하여 최종적으로 캐나디안 위스키를 만든다. 인기 있는 브랜드는 캐네디언 클럽, 블랙벨벳,시그램스 V.O (Seagram's V.O) ,크라운 로얄 (Crown Royal) 등이있다.
- 캐나디안 클럽(Canadian Club) : 1858년 창업이래 캐나디안 클럽은 하이뎀 워커사의 주력제품이다. C.C 라는 애칭으로 온 세계에 알려져 있다. 빅토리아 여왕의 1898년 이 래로 영국왕실에 납품하고 있어 라벨에 영국왕실의 문장을 표시하고 있다.
- 시그램스 V.O (Seagram's V.O) :양주 메이커로서 세계 최대의 규모를 자랑하는 시그 램사의 주력제품이다. 1924년 몬트리올에서 창업하여 초기부터 호밀과 옥수수로 만들 어진 6년 숙성의 블렌디드 위스키이다.
- 크라운 로얄(Crown Royal) : 크라운 로얄은 왕관의 모양을 본뜬 위스키로서 1939년 영국국왕 조지 6세 내외가 캐나다를 방문했을 때 시그램사가 심혈을 기울여 만든 신상 품이다.
- 블랙 벨벳 (Black velvet) : 옥수수와 호밀을 주원료로 만든 술로 보드카와 비슷한 맛 의 위스키이다. 1970년에 미국에 처음 수출되어 인기 브랜드가 되었다.
▷캐나디안 클럽 ▷시그램스 ▷크라운 로얄
9) 엘크 녹용 : 한국의 상황과는 조금 다르게 100% 야생 방목의 엘크에서 생산된 녹용. 엘크 사슴은 매우 강인하고 우아한 뿔을 지니고 있으며, 양쪽 뿔의 가지수가 완전 성 숙되면, 12~20가지가 나오게 되며 뿔의 무게만도 20kg 이상이 나가는 것도 있다. 조 혈작용이 있고 심장, 위를 보호한다.
10) 자연산꿀 : 캐나다 어느 곳에서나 사도 모두 100% 자연산일 정도로 좋은 꿀을 흔하 게 만날 수 있다. 술 마신 뒤 물에 타서 마시면 다음날 머리가 아프지 않을 정도로 술 해독력이 뛰어나고 한입 먹으면 열기가 확 올라올 정도로 효과가 높다.

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