[경영정보][scm(공급사슬관리)] 롯데리아SCM

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목차

1. 롯데리아 SCM 개요
2. 공급사슬 구조 및 구성 요소
3. 재고 관리 및 물류 시스템
4. 협력업체와의 관계 관리
5. 정보기술(IT) 활용 현황
6. SCM 개선 방안 및 전망

본문내용

[경영정보][scm(공급사슬관리)] 롯데리아SCM

목차
1. 롯데리아 SCM 개요
2. 공급사슬 구조 및 구성 요소
3. 재고 관리 및 물류 시스템
4. 협력업체와의 관계 관리
5. 정보기술(IT) 활용 현황
6. SCM 개선 방안 및 전망




[경영정보][scm(공급사슬관리)] 롯데리아SCM

1. 롯데리아 SCM 개요

롯데리아의 공급사슬관리(SCM)는 글로벌 외식산업 내에서도 효율성과 신속성을 갖춘 체계적인 시스템으로 자리매김하고 있다. 롯데리아는 국내 프랜차이즈 시장에서 1위 자리를 유지하고 있으며, 이를 뒷받침하는 핵심 요인 중 하나가 바로 충실한 공급사슬관리이다. 롯데리아의 SCM 시스템은 원재료 확보부터 최종 상품의 고객 전달까지의 전 과정을 통합적으로 관리하여 운영의 안정성을 극대화한다. 이를 위해 롯데리아는 중앙집중적 재고관리 시스템을 도입하여 각 점포의 재고 수준을 실시간으로 모니터링하고, 데이터 기반의 수요 예측을 통해 과잉 재고와 품절 문

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