비타민과 무기질 보고서

목차

1.비타민

2.무기질

3.나의 견해

본문내용

mg
★ 결핍증
- 태아의 뇌, 모발, 골격 및 혈관 등의 발육이상
★ 과잉증
- 장기간 과량복용은 독성. 드물지만 윌슨씨병이 생길 수 있는데, 이경우는 Cu의 흡수는 좋지만 샐룰로플라스민 이 현저하게 낮아서 신경증상이나 간장, 신장의 증상을 나타내는 유전적 질환임.
8.아연(Zn, Zinc)
★ 특징
- 모든 생물 세포의 구성 성분.
★ 기능
- 다양한 조절기능을 수행.
- 60여가지 효소 작용과 구조에 관여.
- 단백질과 핵산 대사에서 중요한 역할
- 성장과 생식, 식품 이용률, 미각, 시각 기능도 아연이 충분할 때 원활히 수행.
★ 근원 식품 및 권장량
- 육류, 해조류, 우유 등
- 우리나라는 정해져 있지 않으며, 미국의 경우 15mg
★ 결핍증
- 태아기형, 저체중아, 성장발육 정지, 성기발육부진, 창상치유장애, 미각과 후각 기능이상, 빈형, 간 및 비장 비 대
★ 과잉증
- 하루 50mg 이상 섭취할 경우 구리 결핍 및 미네랄 불균형 초래, 하루 2000mg 이상은 위험.
9.요오드(I, Iodine)
★ 특징
- 체내의 대사율을 조정하는 갑상성 호르몬인 T4와 T3의 구성 성분.
- 흡수율이 매우 뛰어나서 거의 전량의 흡수.
- 바다와 멀리 떨어진 곳에 사는 사람들이 요오드 결핍에 걸릴 확률이 놓음.
- 임신 중 요오드 결핍은 사산, 유산, 기형아 출산 등의 확률이 높음.
- 성인 일일 권장량 1.2㎎ 이다.
★ 기능
- 갑상선 호르몬인 티록신의 중요성분
★ 근원 식품 및 권장량
- 해조류
★ 결핍증
- 신생아의 정신발육지체, 신체발육지연, 크레티니즘(특징적 얼굴 형태를 지님)
★ 과잉증
- 요오드 갑상선종, 여드름양 피부질환
10.크롬(Cr, chromium)
★ 기능
- 인슐린작용 촉진, 음식물 대사, 효소 활성 및 콜레스테롤 대사에 관여
★ 근원 식품 및 권장량
- 효모, 현미, 해조류, 굴, 감자, 콩 등
★ 결핍증
- 글루코스 처리력 저하, 인슐린 작용 저하
11. 셀레늄(Se, selenium)
★ 기능
- 항암, 항산화 효소인 glutathion peroxidase의 필수성분, 비타민 E 효과 상승시킴, 심근경색, 고혈압 예방
★ 근원 식품 및 권장량
- 효모, 마늘, 파, 감, 해조류 등
★ 결핍증
- 근육약화, 성장장애, 혈관협착, 노화촉진
★ 과잉증
- 구토, 설사, 피부탈색
12. 게르마늄(Ge-132)
★ 기능
- 항암, 항바이러스, 혈압상승억제, 해열진통, 칼슘대사 개선
★ 근원 식품 및 권장량
- 효모, 구기자, 신선초, 인삼, 마늘, 생강 등
★ 결핍증
- 드물게 구토, 설사, 유아의 혼수, 부신피질성 질환
★ 과잉증
- 구토, 탈수, 고혈압, 위산과다, 위궤양
13. 염소(Cl, choride)
★ 기능
- 수분평형, 신경자극전달, 위약형성
★ 근원 식품 및 권장량
- 소금
★ 결핍증
- 손톱균열, 탈모, 습진, 발진, 기미
14. 유황(S)
★ 기능
- 인슐린, 뇌하수체전엽호르몬, 씨스틴, 메치오닌 등의 작용 도움, 모발 피부 손톱 건강유지, 체내 산화 환원과정 에 필요
★ 근원 식품 및 권장량
- 콩, 생선, 무우, 양배추, 녹용
★ 결핍증
- 손톱균열, 탈모, 습진, 발진, 기미
15. 불소(F, fluoride)
★ 기능
- 충치예방, 골다공증 예방
★ 근원 식품 및 권장량
- 새우, 패류, 어류, 견과류, 통밀
★ 결핍증
- 충치, 골다공증
★ 과잉증
- 불소증, 위장장애, 치아에 착색반점 형성
16. 코발트
★ 기능
- 비타민 B12의 구성성분 (헤모글로빈 형성의 기초물질)
★ 근원 식품 및 권장량
- 동물의 간, 푸른 잎 채소
★ 결핍증
- 악성빈혈, 혈액성 질병
17. 규소(Si)
★ 기능
- 정신활동에 필요
★ 근원 식품 및 권장량
- 해조류, 사과, 딸기, 양파, 포도, 현미, 보리 등
★ 결핍증
- 건망증, 인내력부족, 골다공증, 노화
미네랄은 5대 영야소 중의 하나이다.
물의 균형 조절, 알칼리성 유지, 신체의 필수성분, 촉매작용
♥나의 생각*^^*♥
비타민과 미네랄에 대해 조사를 하면서 느낀점
비타민과 미네랄의 가장 중요한 특징은 체내에서 자가 생성을 할 수 없다는 점이다.
서로 상호 작용을 하기는 하나 모든 것을 직접 섭취를 통해서만 생성될 수 있으며 살아가는 데 있어 꼭 있어야 할 신체에 절대적으로 필요한 물질이라는 것이다.
이 큰 특징에서 볼 수 있듯 비타민과 미네랄에 대한 요즘 현대사회의 관심은 거의 폭발적이라고 할 수 있는 것 같다.
방송매체나 신문 인터넷 등을 통해 종합비타민 광고가 활성화됨 과 동시에 젊음유지와 노화방지 동안 열풍 등으로 종합비타민은 우리 현대인들에게 보조식품이 아닌 필수 영양 식품으로 인식되었다.
1950년대 이후에 필수영양소의 수가 증가한 것은 미네랄 연구의 성과가 크기 때문이다. 특히 미량 미네랄의 연구가 진전하여 그 성분이 한 개 한 개씩 밝혀진 것이다.
1970년대 필수 미네랄 수는 14개, 그중 절반은 진짜 필수인가 어떤가 하고 의심이 있었지만, 동물실험에 의하여 결핍증이 관찰 되었다. 또 지금 까지도 유해물질로 되어있는 납(Pb), 비소(As), 카드뮴(Cd) 같은 유해 미네랄 까지도 필수 영양소의 리스트에 추가될 가능성이 생겼다. 극미량도 필요하다는 것이 알려졌기 때문이다.
이렇듯 과학기술의 발전과 함께 먹는 것 특히 몸과 관련된 많은 영양소에 대한 연구가 이루어지고 있으나 그것을 필요로 하는 대중에 관심에 비해 현재 우리나라의 연구 성과는 많이 부족한 것 같다는 생각을 조사를 하면서 느끼게 되었다.
특히 권장량과 결핍 또는 과잉 섭취했을 때 일어날 수 있는 현상 등에 대해서는 대부분 외국의 자료를 인용한 부분이 많았고, 설사 그것이 정확한 연구 수치라 할지라도 우리나라의 기후나 유전적요인 또는 신체에 맞지 않을 가능성이 있을 것으로 생각된다.
대중의 관심만큼 이나 우리나라에서 많은 연구와 좋은 성과과 있길 바라며
과유불급이라는 말이 있다 “지나친 것은 정도에 미치지 못함과 같다”는 뜻으로 미디어 매체만을 보고 무조건 적으로 신봉하여 구입 하는 것 보다 연령과 자기 체질에 맞는 보조식품으로 생각하고 운동과 더불어 복용 하는 것이 좋다고 생각 된다.

키워드

비타민,   무기질,   보고서,   자연과학,   생명