수산물가공업의 현재와 미래

목차

수산물가공산업의 현황 과 역할
수산물가공산업의 가능성
설문조사를 통한 소비자 의식조사
성공사례분석
발전방안 및 결론

본문내용

1980년이후 생산량 급증
1990년 중반기점 소폭감소
현재 증가 추세
1980년대 단순가공품
(생산의 대부분)
2000년 고차가공율
18%
1990년대비 2000년 2배이상증가
특정지역에 일부 가공업종 편중현상
해당지역의 어업특성과 밀접한 관계
소비자 선호변화에
가공을 통해 다양한 소비자 욕구 와
가격변화에 신속한 대응
수산물 섭취횟수 주1회 이하인 학생 – 비소비자
수산물 섭취횟수 주2회 이상인 학생 – 소비자로 분류
소비자들의 욕구를 반영

키워드

마케팅,   수산,   어업