영양사 현장실습-작업지시서(계획서)

본문내용

1. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씨서 소쿠리에 받쳐 놓는다
2. 국솥에 물을 받아 콩나눌을 넣고 끓인다
3. 국솥의 뚜껑은 콩나물이 익을 때까지 닫아놓는다
4.끓기 시작하면 마늘과 다시다 소금 등으로 간을 한다
5. 마지막에 실파를 넣어준다
조리 tip : 콩나물국은 너무 많이 끓이면 질겨지고 맛이 떨어지니 주의한다.
1.돈갈비는 흐르는 물에 담가 핏물을 뺀다.
2.다시국물을 낸 후 맛김치를 넣어 한소금 끓여낸다.
3.돈갈비에 갖은 양념을 버무린 후 솥에 넣어 끓인다.

키워드

영양사,   현장실습,   작업지시서,   작업계획서