동화요리활동 사과 찐빵요리

소개글

동화요리활동 사과 찐빵요리에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

흰자는 왜 따로 분리할까요?
-어떻게 하면 거품이 생길까요?
②분량의 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 함께 섞어 체에 쳐서 내린다.
-이 가루는 무엇일까?
-만져보니 느낌이 어떠니?
-가루를 왜 체에 칠까요?
③달걀 노른자에 달걀 흰자와 녹인 버터, 우유, 체친 밀가루를 넣고 잘 섞어 빵 반죽을 만든다.
-밀가루 반죽을 주무르니 모양이 어떻게 변하니?
-반죽을 만질 때 어떤 느낌이 드니?
-반죽에 우유와 다른 재료를 넣으니 어떻게 변하니?
④사과를 잘게 썰어 넣고 고르게 섞는다.
-사과를 넣으니 반죽의 모양이 어떻게 변하니?
⑤베이킹 컵에 빵 반죽을 3/2가량씩 넣고 찜솥에서 20~25분간 쪄낸다.(빵 반죽을 아이들이 원하는 모양으로 만들어도 된다. 또한 다양한 토핑 재료로 반죽 위에 예쁘게 장식해도 된다.)
-음식을 찐다는 말은 무슨 뜻일까?
-찜솥은 어떻게 사용하는 걸까?
-찜솥에 넣으면 어떻게 될까?
-찜솥에서 찌는 동안 빵 반죽의 모양이 어떻게 변하지?
-찌는 동안 어떤 냄새가 나니?
-어떤 맛이 날 것 같니?
6. 쪄낸 사과 찐빵을 꺼내 접시에 예쁘게 담는다.
7. 주변 자리를 정리한다.
8. 간식으로 맛있게 먹는다.
9. 요리활동에 대한 평가를 한다.
-요리 활동하면서 가장 재미있었던 점은 무엇이니?
-사과 찐빵의 맛은 어땠니?
-어떤 모양들을 만들었니?
-더 맛있는 사과찐빵이 되려면 어떻게 해야할까?
-탐구생활: 물체와 물질 탐색하기, 도구와 기계에 관심 가지기, 기초적인 측정과 관련된 경험하기
-사회생활: 공공규칙을 이해하고 지키기
※ 달걀흰자와 노른자는 왜 분리할까요?
-거품을 충분히 낸 달걀은 공기층을 많이 가지고 있어서 빵이 훨씬 부드럽고 촉촉해진답니다. 흰자와 노른자는 밀도가 달라 함께 섞으면 거품이 잘 안 생겨서 따로따로 거품을 내는 것이랍니다.
-표현생활: 형태 탐색하기
※빵은 왜 부풀까요?
-밀가루 속에 넣었던 베이킹파우더 때문이에요. 베이킹파우더에 물을 적시고 열을 가하면 이산화탄소가 발생하고 온도가 점점 높아지면 기체인 이산화탄소는 점점 팽창되는데 덩달아 빵도 봉긋하게 부풀어 오르는 거에요.
-건강생활: 위험한
상황을 알고 대처하기, 주변을 깨끗이 하기, 몸을 깨끗이 하기
-언어생활: 말과 글의 관계 알기, 경험, 생각, 느낌 말하기
사후 활동
1. 커다랗고 맛있는 사과를 그려 보아요.
2. 사과 찐빵 만들기 요리활동을 했어요.
3. 사과로 다른 무엇을 만들 수 있을지 생각해 보아요.
4. 예쁜 사과 찐빵 요리책을 만들어 보아요.
5. 찐빵이 부풀어 오르는 과정을 몸으로 표현해보아요.
6. 사과 같은 내 얼굴 노래 불러 보아요.
★ 활동지 및 도구
-사과 그림 활동지
-요리책 만들기
-색연필, 크레파스
-음률활동 자료
요리 과정 분석하기
1. 달걀 노른자와 흰자를 분리해서 거품이 만들어 지는 변화과정 분석하기
2. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 반죽이 부풀어 오르는 과정 분석하기
3. 찐빵을 쪄낼 때 찐빵이 익어가는 과정 분석하기
사과의 종류 및 생김새 알아보기
사과 찐빵 만들기

키워드

동화요리,   요리활동,   아동영양학,   사과찐빵요리,   사과,   찐빵,   요리,   활동