[마케팅 관리론] 치킨무 포장 개선 방안, 효과적인 제품 개발 아이디어

소개글

[마케팅 관리론] 치킨무 포장 개선 방안, 효과적인 제품 개발 아이디어에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 제품 선정 배경
　ⅰ. 사회적 추세 반영
　ⅱ. 제품 문제 제기

Ⅱ. 제품 패키지의 기능
　ⅰ. 제품 기능
　ⅱ. 의사 전달 기능
　ⅲ. 가격 기능
　ⅳ. 표찰

Ⅲ. 사회적 측면에서 배려해야 할 점
　ⅰ. 포장의 생산 및 기타 관리에 과다한 비용문제
　ⅱ. 자원의 불필요한 낭비문제
　ⅲ. 환경훼손문제에 대한 고려
　ⅳ. 허위포장, 과대광고 지양

Ⅳ. 새로운 디자인의 패키지
　ⅰ. 디자인 중점 사항
　ⅱ. 해결 방안 제시

본문내용

손에 기름 묻어 미끄러운 경우 잡고 뜯어야 하는 제품의 특성 때문에 개봉하기 어려운 점이 있다. 또한 개봉 시 과한 포장으로 인해 내용물이 넘쳐서 흘러나오거나 사용자들에게 내용물이 튀는 경우가 있을뿐더러 의류나 이불과 같은 침구류에 묻었을 때 나는 강한 시큼한 향이 소비자들에게 불쾌함을 줄 수 있다는 의견이 나왔다.
최근에는 치킨무에 첨가된 식품의 가공·조리에 있어서 단맛을 주기 위해 사용되는 식품첨가물. 김치·절임류, 음료류, 어육가공품, 영양보충용식품·환자용식품·식사대용식품, 뻥튀기 등에 사용됨.
사카린나트륨이 유해성이 대두되면서 많은 사람들이 치킨무를 섭취하지 않는 현상이 나타나고 있다.
이러한 여러 가지 불편사항을 다른 소비자들도 동일하게 경험하고 공감하고 있는지를 알아보기 위해 적당한 자료를 얻고자 일반인들을 대상으로 설문조사를 실시했다. 또한, 각 업체별로 사용하고 있는 치킨무 브랜드에 대해서도 함께 조사해보았다.
<자료1. 치킨무에 대한 불편사항 설문조사>
무맛나 치킨무 : 맥시카나, 맥시칸, 치킨더홈, 종국이 두 마리 치킨, 치킨 신드롬, 치킨파티 등
동흥식품 치킨무 : 깐부치킨, 교촌치킨 등
G&H 치킨무 : 피자나라 키친공주, 또래오래, 페리카나, 본스오븐 등
<자료2. 업체별 치킨무 사용 현황>
Ⅱ. 제품 패키지의 기능
ⅰ. 제품 기능
패키지는 제품내용을 보호하고, 중간상과 소비자가 제품의 보호와 사용을 용이하게, 그리고 환경을 보호할 수 있도록 디자인 되어야 한다. 플라스틱 용기에 조미액과 치킨 무를 넣은 뒤 상부를 비닐과 함께 밀봉하여 조미액과 무를 함께 보관하면서 무의 부패를 방지해 주는 동시에 포장의 기본적인 기능인 제품 내용제품의 품질저하를 방지하고 보호해 준다. 밀봉을 시켰기 때문에 용기 내용물이 흐르지 않도록 방지해 주는 역할을 하며 운반과 적재가 용이하도록 해준다.
이와 같이 치킨 무 패키지는 제품의 내용을 보호하고, 제품의 보관을 용이하게 해주는 기능을 해주지만, 아쉽게도 제품의 사용을 용이하게 해주지 못한다. 앞서 설문조사한 결과에 의하면 10대부터 50대까지의 치킨 무 소비자의 79%가 제품의 사용에 대한 불만을 나타냈다. 가장 많은 불만으로는 ‘제품 개봉 시 내용물이 흘러나온다.’라는 항목으로 전체의 64%를 나타내었으며, 그 다음으로는 ‘제품의 포장이 잘 안 뜯어진다.’라는 항목으로 21%를 차지했다. 이처럼 소비자들은 치킨 무 패키지에 많은 불편함을 느끼고 있다는 사실을 확인할 수 있었다.
ⅱ. 의사 전달 기능
제품의 비닐 포장 겉면에 치킨브랜드상표를 기입함으로써 브랜드에 대한 이미지를 인식시켜 주면서 홍보효과를 동시에 나타내주고 있다. 제조에 사용된 식품의 원재료 및 함량과 유통기한, 제조일자 등 소비자가 알아야 되는 정보가 기입되어 있으며, 제품의 상부가 투명한 비닐로 포장되어 있음에 따라 내용물의 신선도나 제품 상태 등을 확인시켜 줄 수 있다. 또한, 패키지에 제품명, 주성분, 원산지, 유통기한, 가격, 재질 등의 제품의 정보를 제시하는 기능을 하고 있다. 정보를 소비자에게 제공함으로써 소비자들이 제품을 믿고 신뢰할 수 있게 하여 구매를 촉진시킨다.
허나, 최근 ‘치킨 무’의 맛을 내는 결정적인 비결인 ‘사카린 나트륨’의 유해성이 알려지면서 소비가 줄어들고 있다. 사카린나트륨은 설탕의 350배에 달하는 단맛을 내는 식품첨가물로 동물 실험 결과 발암성을 가지고 있는 것은 물론 신장결석을 일으킨다는 유해성이 보고된 바 있으며, 국내에서는 사용량이 엄격하게 제한되고 있는 첨가물이다. 물론, 치킨무에 첨가된 사카린 나트륨의 경우 식약청에서 허가된 미량만을 사용하고 있기 때문에 인체에 대한 유해성은 거의 없지만 이미 제품자체에 유해성이 들어있는 첨가물을 소비자들에게 보여줌으로써 소비자들에게 거부감을 안겨준다.
ⅲ. 가격 기능
일반적으로 치킨 무는 소비자들에게 개별적인 판매가 목적이 아닌 치킨을 주문하였을 때 같이 제공되는 서비스 제품의 역할을 하기 때문에 소비자들이 지불해야하는 가격이 정해져있는 것은 아니다.
그러나 치킨을 판매하는 업자의 경우는 다르다. 치킨을 판매하는 판매자는 치킨 무를 대형 용량으로 구매를 한 후 판매자 개인에 따라 용기에 적정량을 넣고 밀봉을 하거나 서비스로 제공할 만큼의 양으로 개별 포장되어 있는 치킨 무를 치킨과 함께 제공을 한다. 이에 치킨 무를 치킨 판매자에게 에 납품하는 업체에서는 치킨 무의 중량에 따라 각기 다른 용기를 사용하고 가격도 다르게 측정하여 정보를 제공한다. 치킨 업체에서 치킨 무를 고객들에게 서비스로 제공하는 만큼 치킨 판매자의 입장에서는 치킨 무를 낱개로 구매하는 것보다 대량으로 구매하여 단가를 낮추는 것이 더욱 이익이다. 그러나 모든 치킨 업체가 일정량씩 포장되어있는 형태의 치킨 무를 구매하지 않는다. <자료 3>에서 확인할 수 있는 바와 같이 5kg의 대형으로 포장되어있는 치킨 무를 구매하여 일반적인 치킨 무 패키지인 사각 플라스틱 형태가 아닌 봉지에 자체적으로 일정량씩 덜어서 고객들에게 제공하는 경우도 많이 볼 수 있다. 그러나 이 경우 역시 소량으로 구매하는 것 보다 대형으로 한꺼번에 많이 구매하는 것이 더욱 이익이라는 것을 알려준다. 즉, 치킨 판매자는 고객들에게 치킨 무를 서비스로 제공하기 때문에 최대한 치킨 무에 들어가는 비용을 줄이기 위해 치킨 무 납품업체로부터 다량의 혹은 대형으로 포장된 치킨 무를 한꺼번에 구입하는 형태를 보인다.
<자료3. 치킨 무의 중량별 포장>
ⅳ. 표찰
표찰을 붙이는데는 상표 표찰 부착과 설명형 표찰 부착방법이 있다.
상표 표찰은 제품이나 포장에 상표만을 부착하는 것을 말한다. 설명형 표찰의 경우 여러 가지 부가적인 내용을 추가로 부착한다. 제품의 사용법, 구조, 주의사항, 작동법, 기타 관련사항에 대한 객관적 정보가 제공된다. 그리고 현재 대부분의 치킨무의 경우 설명형 표찰 부착 방법을 사용하고 있다.
따라서, 치킨무의 표찰을 통해 유해첨가물이 없다는 설명을 추가한다면 자원낭비를 줄일 수 있을 것이다. 거기에 제품 품질의 등급을 표시하는 문자, 숫자, 단어 등을 부착
등급표찰을 통해 치킨무의 중량을 함께 표시해 중량에 맞는 치킨무를 유

키워드

치킨무,   치킨,   치맥,   포장,   개선,   제품 아이디어,   치느님,   치킨무 포장 개선