[아동영양학] 영양교육의 중요성과 유아의 영양교육 시 고려해아 할 기본원칙에 대해 논하라 (영양)

소개글

[아동영양학] 영양교육의 중요성과 유아의 영양교육 시 고려해아 할 기본원칙에 대해 논하라 (영양)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 영양교육이란

2. 영양교육의 중요성

3. 유아의 영양교육 시 고려해아 할 기본원칙
1) 반복적 교육
2) 발달에 적합한 교육
3) 교육 내용의 일관성
4) 구체적인 지도
5) 일상적인 생활과의 연계

4. 영양교육의 효과적인 방법

5. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

고, 실생활에서 적용하는데 어려움이 있다. 유아의 영양교육 프로그램 중 성공적인 프로그램으로 요리활동이 소개되고 있다. 요리활동의 장점은 유아가 음식을 만드는 과정에 직접 참여함으로서 식품과 영양의 살아있는 지식을 습득하고, 단순히 음식을 만드는 과정에 그치는 것이 아니라 놀이인 동시에 감각을 통한 구체적인 학습이 된다. 이러한 요리활동의 교육적인 면을 인정하고 있음에도 불구하고 실제로는 조리시설 및 전문가의 지도 부족으로 적극적인 활용이 제대로 이루어지지 않고 있는 실정이다. 많은 선행연구에서 요리활동을 통한 유아의 식생활지도가 이루어지고 있으나 대부분 요리활동만으로 구성하여 요리활동의 효과를 보고자 시행된 경우가 많고, 유아의 식생활을 개선하고 일상생활에서 실천할 수 있는 교육프로그램은 미흡한 실정이다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 영양교육의 중요성과 유아의 영양교육 시 고려해아 할 기본원칙에 대해 논해 보았다. 유아대상의 영양교육에서 보다 효과적인 결과를 유도하기 위해서는 대상자들의 식습관, 식태도, 식행동 및 영양상태 평가에 대한 조사가 필요하며, 부족 되거나 개선이 필요한 사항을 주제로 적절한 내용의 영양교육이 이루어져야 한다. 특히 요리활동의 경우 단순히 요리활동보다는 강의식 교육이 함께 진행될 때 더욱 효과적이므로 주제에 따라 단계별로 요리 활동을 개발하고 적용하는 것이 필요하다.
참고문헌
모수미 외(2006). 지역사회영양학. 교문사.
박현서(2003). 학령전 아동의 식습관과 사회적 행동과의 관계. 한국영양학회.
김계자(2001). 영유아건강 및 영양교육의 이론과 요리활동의 실제. 동문사.

키워드

영양,   영양교육,   기본원칙,   중요성,   교육,   유아,   행동,   활동