푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.

소개글

푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오
1) 유기농
2) 무농약
3) 무항생제
4) 유기가공식품
5) 우수관리인증
6) 동물복지
7) 저탄소 농축산물
8) 지리적 표시
9) 식품안전관리인증기준
10) 가공식품 인증

2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

[참고문헌]

본문내용

보호하여 지역 특산물의 품질 향상과 지역특화산업의 육성을 돕는다.
9) 식품안전관리인증기준
식품의 원재료부터 제조와 가공, 유통, 조리의 단계를 거텨서 최종소비자가 섭취를 하기 전까지 모든 단계에서 발생할 수 이쓴ㄴ 우려가 있는 위해 요소를 규명하고, 이를 관리하는 것이다.
10) 가공식품 인증
품질과 관련 서비스를 향상시키기 위해서 만들어진 것이다. 인증마크를 부여 받은 제품은 정기 심사를 통해서 사후관리도 진행이 된다.
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
안전 관리인증 마크인 HACCP 마크가 있으며, 이는 가축의 사육, 축산물의 원료 관리, 가공, 유통, 판매 등 최종 소비자가 섭취를 하기 전 모든 단계에서 발생할 수 있는 위해 요소를 규명하여 식품의 안정성을 확보하는 것이다.
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명
총 내용량은 80g이다. 두부는 저탄수화물 식품이며, 일반적인 제공량을 가지고 있는 식품이다. 약간의 지방이 있지만, 심장 건강에 좋은 지방을 가지고 있다. 단일 불포화지장은 낮은 수준이다. 단백질 식품이기 때문에 단백질 공급원으로는 훌륭한 성분을 가지고 있다. 체중 1kg당 0.8~1.0g의 단백질을 섭취해야 하기 때문에 두부는 단백질 섭취에 있어 좋은 식품이다.
[참고문헌]
푸드마케팅/ 황조혜, 김선아/ 한국방송통신대학교출판문화원/ 2018
친환경농산물 구매 의사결정에 관한 연구,양시윤, 고려대학교,2011

키워드

푸드마케팅,   식품,   농식품국가인증마크,   심품안전관리인증기준