푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

소개글

푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).

3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점)
4. 결론 및 제언
5. 참고문헌

본문내용

유통기한
2022.03.23.까지로 되어 있다. 기입이 되어 있는 날짜까지 유통, 구매가 가능하고, 그 이후도 최대 2~3일은 냉장 보관 시 섭취가 가능한 것으로 보이지만, 신선도가 생명이기에 두부는 유통기한을 넘기지 않고, 섭취를 하는 것이 좋다.
3) 품질인증 마크
안전 관리인증 마크인 HACCP 마크가 표시 되어 있다. HACCP 는 가축의 사육, 축산물의 모든 원료 관리와, 포장, 유통, 가공, 판매를 포함하여서 최종 소비자가 해당 축산물을 섭취하기 전까지의 모든 단계에서 발생 가능성이 있는 위해 요소를 규명하여, 식품의 안정성성을 확보하는 표시이다. 이 상품 또한 안전한 과정을 거쳐서 가공이 되었다는 것을 나타내고 있다.
4. 결론 및 제언
사람들은 신선하고 안전한 음식을 먹고 싶어서 슈퍼마켓에서 음식을 살 때마다 꼼꼼하게 식품을 체크하곤 한다. 이처럼 음식에 대한 불안감 때문인지 채소나 과일을 씻을 때 잔류 농약을 제거하기 위해 세제를 사용하는 사람들이 점점 늘어나고 있다. 이때 식품첨가물의 이름을 처음 듣는다고 해도, 넘쳐나는 인증마크조차 각각의 의미를 모르는 경우가 많다. 식재료를 구입하고 소비하는 과정에서 건강에 신경을 쓰고 있다는 뜻이다. 정부는 식품에 대한 불안감을 차단하기 위해 정부가 승인한 시설과 환경 등 안전한 식품을 준비하고 안전한 식품을 만들기 위해 농식품 인증마크를 부여하고 있지만 정확한 사람은 거의 없다. 인간에게 가장 중요한 요소인 의식주와 첫 순위로 뽑히는 것은 음식이기 때문에 수요와 공급은 줄지 않을 것이며, 홍보라는 영역도 넓어지고 있다. 따라서 푸드 마케팅에 있어서 기본은 후기이기 때문에 홍보를 하려고 하는 음식에 대해서 성분을 포함한 것들을 알고 있어야 한다. 소비자들은 먹어보지 않은 음식에 대해서 다른 이들의 평가를 참고한다. 사람마다 입맛이 다르다고 하지만 평균이라는 것이 존재하기 때문에 많은 사람들이 맛있다고 평가를 하면, 호감이 생기고, 맛없다고 하면 거리감이 생긴다. 따라서 우리가 홍보를 하려고 하고, 판매를 하려고 하는 음식은 얼마나 긍정적인 후기를 가지고 있고, 위에서 논한 안전한 성분들을 가지고 있는지 제대로 검토를 할 필요가 있다.
5. 참고문헌
황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
찾기쉬운생활법령정보 홈페이지
한국식품연구원 홈페이지
국립농산물품질관리원 홈페이지

키워드

푸드마케팅,   식품,   표시,   인증,   기한