활성 산소 & 항산화 성분

소개글

활성 산소 & 항산화 성분에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 활성산소의 정의
- 활성산소의 정의
- 활성산소의 원인과 문제점
- 활성산소가 인체에 미치는 영향
- 활성산소를 줄이는 방법
- 활성산소를 줄이는 성분

2. 항산화물질
- 항산화제의 정의
- 항산화제의 작용
- 항산화제의 효과

3. 참고 서적

본문내용

의 역할을 할 수 있다.
2-3. 항산화제의 효과
1) 심혈관질환에서의 효과
1995년 국제생화학 심포지움에 의하면 동맥경화증을 일으키는 성분으로 프리라디칼에 의한 지질의 변질성분, 일부 포화지방산, 콜레스테롤을 꼽았다. 반대로 동맥경화증을 억제하는 성분으로 항산화제, 생선기름, 신선한 다가불포화지방산, 섬유소, 구리, 망간, 아연, 셀레니움을 꼽았다. 생선 중에서도 등푸른 생선기름 성분인 오메가3 지방산은 혈중지질을 좋게 만들고 혈소판이 엉기는것을 억제하여 심장병 발생위험을 줄일 수 있다.
1996년 심혈관위험관련지에서도 항산화제성분이 풍부한 음식을 많이 먹는 사람이 심장병이 덜 생기며 그중에서도 비타민E 섭취량이 많은 경우가 가장 덜 생겼다고 보고하였다..
2) 뇌혈관질환에서의 효과
현재 중풍예방 목적으로 의사들에 의하여 가장 많이 처방되는 약은 저용량의 아스피린입니다. 그런데 아스피린과 함께 400단위정도의 비타민 E를 같이 주면 중풍발생이 더 감소될 수 있다. 각종 질병으로 심장이 멈춘 후에 응급처치로 다시 심장이 뛰게 되더라도 뇌손상이 와서 식물인간이 되는수가 많다. 이때 프리라디칼에 의한 지질산화를 막는 항산화제를 주면 뇌손상이 최소화되어 회복이 빨라지는 효과가 관찰된다. 아직은 불확실한 면이 있지만 항산화제가 뇌혈관질환을 예방하는 효과가 있다는 증거는 매우 많다.
3) 각종 암 예방 효과
자궁경부암의 아주 초기에 베타-트랜스 레티노익산을 바르면 약40%에서 어느정도 좋아지는것이 관찰된다. 또 베타카로텐을 먹이는 경우에 약70%에서 병진행이 억제된다. 물론 아주 초기 실험단계이므로 실제로 적용하기는 이르지만 베타카로텐은 항산화효과 외에도 면역증강효과, 자궁경부의 상피세포 성장인자 억제효과 등으로 항암작용을 보이는 것으로 생각된다.
구강암의 경우, 비타민E나 베타카로텐, 아스타산친은 구강암으로 가기 전단계의 상태를 억제합니다. 또 거기서 2차암이 생기는 것을 예방하는 정도가 50-60%정도 된다고 한다.
우리나라에 특히 많은 암이 소화기암이다. 그런데 소화기암은 신선한 야채, 과일, 섬유소를 많은 먹는 사람에서 발생위험이 적다. 특히 정백가공이 안된 곡류섭취를 늘리는것이 중요하다. 셀레니움, 오메가3지방산 섭취도 발생위험 감소의 가능성을 보인다. 항산화제를 비타민정으로 먹는 것도 일부 효과가 있지만 음식으로 직접 섭취하는 것이 더 유리한 것으로 보인다. 멀티비타민, 멀티미네랄을 복용시 식도암 억제효과를 시사하는 연구가 있지만 아직은 불확실하다. 대장암, 직장암의 경우에 항산화물질이 풍부한 음식을 많이 먹는 것과 암발생의 위험감소가 관련이 있다.
항산화제를 많이 섭취하면 흡연에 의한 피해를 최소화 할 수 있다. 또한 폐암발생 위험감소와도 관련이 있다. 하지만 이미 흡연을 한지 오래된 사람에게 항산화제가 폐암예방 효과가 있다고는 할 수 없다. 흡연자는 항산화물질을 풍부히 섭취하는 것이 바람직하지만, 폐암을 예방하려면 흡연을 하지 않는 것이 훨씬 중요하다.
토마토에 많은 카로티노이드의 일종인 '라이코펜'을 충분히 복용시 일부 전립선암의 예방효과가 관찰된다. 항산화제복용에 의한 췌장암, 유방암, 방광암 예방효과는 긍정적인 연구도 있지만 효과가 없었다는 연구들도 있다. 피부암의 경우는 항산화제가 자외선에 의한 피부암 유발요인을 억제하는 효과를 보인다. 비타민E등의 항산화제는 염증이나 기타손상에 의한 피부상처가 치유되는데 촉진작용을 하기도 한다.
4) 면역 기능 증진 효과
프리라디칼 생성과 프리라디칼의 제거간의 균형은 면역세포의 기능에 중요하다. 비타민E, 비타민C, 베타카로텐, 아스타산친, 아연, 셀레니움, 몰리부덴등을 투여하면 T임파구 기능증강을 통해 암을 예방하는 효과가 있음을 시사하는 증거들이 있으며 항산화제에 의한 면역증강 효과는 특히 노인에서 더 뚜렷하게 관찰된다.
5) 백내장 및 눈의 노화 예방 효과
항산화성분을 많이 안 먹는것은 노인성백내장 발생요인의 하나이다. 하지만 흡연, 약물, 대기오염도 중요한 유발요인이다. 항산화 영양소를 많이 먹으면 백내장 발생위험이 감소한다고 단정지을 수는 없지만 현재로서는 자외선을 피하고 신선한 야채와 과일을 많이 먹고 때로는 항산화제를 보충하는것이 가장 현실적인 백내장 발생 지연방법이다. 노화에의한 시력장애의 또 다른 대표적인 질환인 황반퇴화의 경우에서도 마찬가지이다.
6) 운동과 흡연 피해의 예방 효과
규칙적이고도 적당한운동, 그리고 항산화제가 풍부한 식습관은 활성산소에 대한 저항력을 높혀 준다. 하지만 심한 운동 후에는 오히려 프리라디칼 생성이 증가하므로 해로울 수 있다. 이때 항산화제 복용이 그 피해를 줄여줄 가능성이 있다.
7) 각종 신경질환, 치매에서의 효과
프리라디칼의 공격에 가장 예민한 조직이 바로 신경계이다. 왜냐하면 신경조직은 다른조직에 비해 지질이 풍부한 막으로 둘러싸여 있기 때문이다. 신경계 질환중 항산화 능력감소와 관련된 병은 치매, 파킨슨씨병, 간질, 신경경화증, 허혈증 등이다. 따라서 이들 질환에서 항산화방어능력을 증강시키면 신경조직의 기능이 좋아지는 것을 관찰 할 수 있다. 더 많은 연구가 필요하겠지만 신경계 질환에 항산화제를 시도해 볼 가치는 충분히 있다. 치매의 경우, 항산화제는 그 진행을 느리게 하는 보조제 역할을 할 수 있다. 신경세포가 노화됨에 따라 히드록시라디칼이 생기므로 비타민E, 셀레길린같은 항산화제투여는 신경세포 보호효과가 있다. 실제 현재도 파킨슨씨병에서 이들이 처방되고 있다.
8) 급성췌장염, 바이러스감염, 패혈증에서의 효과
술을 많이 먹는 사람이나 담석증환자에서는 급성췌장염이 잘 생긴다. 이때 췌장조직이 프리라디칼에 의해 손상이되며 항산화제가 소모된다. 남녀노소를 막론하고 가장 흔한 감염의 원인균이 바이러스이며 항산화제는 바이러스의 증식과 바이러스에의한 프리라디칼손상을 줄여 줄 수 있다. 하지만 치료에 적용하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다.
* 참고 서적 *
1. <브리태니커 백과사전>
1995년. 제 7판행본
2. <노화 촉진의 주범 활성산소>
1998년. 예예원 출판. 편집부 발행
3. <몸안의 활성산소를 제거하라>
1998년. 한국방송 출판. 이연진 지음

키워드

활성 산소 & 항산화 성분,   활성산소,   항산화성분,   항산화물질